Sült zöldséges kuszkusz lime-öntettel: friss, egészséges vacsora
Tökéletes tavaszi vacsoraötlet, amely egyszerre citrusos, sült zöldséges, tele van zöldfűszerekkel és ízekkel, az alapja pedig a kuszkusz.
Friss és könnyű grillezett paprikasaláta: füstös nyári recept
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Sütés nélküli, krémes meggyes pohárdesszert: mennyei villámrecept
Sütés nélküli citromos-fehér csokis golyó: frissítő, gyors nyári desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Görögdinnyés limonádé: a nyár legfrissítőbb itala házilag
Friss és könnyű grillezett paprikasaláta: füstös nyári recept
Sütés nélküli tiramisugolyó: krémes, kávés desszert percek alatt
A legpuhább sajtos cukkinikenyér: napokig friss és omlós marad
A legfinomabb fish and chips házilag: bő olajban sütve lesz ropogós a bunda
Előételként, köretként vagy egy szelet pirított kenyérrel, könnyű vacsoraként is remek választás ez a paprikasaláta a forró nyári napokon.
Ez a grillezett kaliforniai paprikából készült nyári saláta igazi mediterrán klasszikus: egyszerre könnyű, friss és ízekben gazdag. A sütés során a piros és a sárga kaliforniai paprika természetes édessége még intenzívebbé válik, miközben enyhén füstös aromát kap.
Ehhez az édeskés ízvilághoz tökéletesen illik a sós kapribogyó és az olívabogyó. Az öntet citromlével és mustárral készül, a plusz frissességről pedig a petrezselyem gondoskodik.
Kiválóan passzol grillezett húsok mellé, de önálló fogásként, friss kovászos kenyérrel is megállja a helyét, ha egy könnyű vacsorára vágysz. Különösen finom, ha a paprikákat a szabadban, kerti grillen sütöd meg, de sütőben készítve is ugyanolyan nagyszerű lesz a végeredmény.
Grillezett paprikasaláta
Hozzávalók 2 személyre
- 2 db piros kaliforniai paprika
- 2 db sárga kaliforniai paprika
- 2 ek. kapribogyó
- 12 db olívabogyó
- 1 csokor friss petrezselyem
- 4 ek. olívaolaj
- 1 db citrom leve
- 0.5 tk. dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- izlés szerint só
- izlés szerint bors
- opcionális chilipehely
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Ha van grillfokozat, érdemes azt használni, de a paprikát kerti vagy elektromos grillen is megsüthetjük.
A paprikákat egészben helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, majd 25-35 perc alatt süssük meg. Közben többször fordítsuk meg őket, hogy minden oldaluk egyenletesen megfeketedjen és felhólyagosodjon.
A megsült, forró paprikákat tegyük egy tálba vagy egy zacskóba 10-15 percre, fedjük le. Ezután húzzuk le a héjukat, távolítsuk el a magházat, majd vágjuk 2-3 centiméter széles csíkokra. A kisült levüket érdemes felfogni, mert sok ízt ad majd az öntetnek.
Az öntethez keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt, a finomra aprított fokhagymát, valamint ízlés szerint sót és frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a paprikák kisült levét is.
A paprikacsíkokat óvatosan forgassuk össze a kapribogyóval, az olívabogyóval és az öntettel, majd keverjük hozzá a frissen aprított petrezselymet.
A salátát hagyjuk legalább 30 percig pihenni, de még finomabb lesz, ha néhány órát vagy akár egy egész éjszakát a hűtőben áll. Tálalás előtt kóstoljuk meg, és szükség esetén igazítsunk az ízesítésén.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Képek: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
