Sült zöldséges kuszkusz lime-öntettel: friss, egészséges vacsora

Name: Sült zöldséges kuszkusz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 bögre kuszkusz; 2 bögre víz; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 db zsenge, salátának való cukkini; 2 db nagyobb paradicsom; 1 konzerv kukorica; 2 db kápia paprika; 2 db sárgarépa; 1 csokor petrezselyem; 1 csokor zeller zöldje; 1 csokor menta; 2 ek. olívaolaj; 1 db lime

Verebélyi-Kovács Csilla
2026. március 21.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept

Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob

Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű

Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom

Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept

Tökéletes tavaszi vacsoraötlet, amely egyszerre citrusos, sült zöldséges, tele van zöldfűszerekkel és ízekkel, az alapja pedig a kuszkusz.

Egy jól összeállított kuszkuszos saláta laktató, színes és ízgazdag, ráadásul fél óra alatt elkészül. A kuszkusz nagy előnye, hogy nem kell főzni: csak forró vizet öntünk rá, és lefedve állni hagyjuk, míg megszívja magát. Közben előkészíthetjük a zöldségeket: most cukkini, répa, paprika, paradicsom és kukorica kerül a salátába.

A fűszerezése akkor lesz igazán frissítő, ha friss zöldfűszereket használunk hozzá. A petrezselyem, a zeller és a menta mellett feldobhatjuk kaporral vagy akár bazsalikommal is.

A zöldségeket pedig kedvünkre variálhatjuk, sőt, adhatunk hozzá hüvelyeseket is, hogy még táplálóbb legyen a végeredmény.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Sült zöldséges kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre

1 bögre kuszkusz
2 bögre víz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 db zsenge, salátának való cukkini
2 db nagyobb paradicsom
1 konzerv kukorica
2 db kápia paprika
2 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 csokor zeller zöldje
1 csokor menta
2 ek. olívaolaj
1 db lime

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kuszkuszt mérjük ki egy keverőtálba, sózzuk és borsozzuk, majd öntsünk rá kétszeres mennyiségű forró vizet, és takarjuk le a tálat. A kuszkuszt hagyjuk így állni 10–15 percig.

A zöldségeket tisztítsuk meg, és daraboljuk fel tetszőlegesen. Tegyük őket sütőpapírral kibélelt tepsire (a kukoricán kívül mindent), és locsoljuk meg olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk. A lime-ot vágjuk félbe, és tegyük a tepsire a zöldségek mellé. Süssük magas hőfokon 10–20 percig.

A kukoricát szűrjük le és mossuk át, majd egy serpenyőben, olívaolajon pirítsuk meg addig, amíg kellemes illata lesz.

A mentát, a zellerlevelet és a petrezselymet aprítsuk fel, és adjuk a kuszkuszhoz a megpirított kukoricával együtt.

Ha a zöldségek is megpirultak, ezeket is keverjük a kuszkuszhoz. A lime levét facsarjuk rá, sózzuk és borsozzuk, majd langyosan tálaljuk.

Ez is érdekelhet