Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted

A rántott hús örök kedvenc, a hétvégi ebéd sztárja. A frissensült sokféle formában az asztalra kerülhet: van, aki joghurtos páccal készíti, míg más a bundával trükközik. Bárhogy is legyen, az újításokat mindig lehet fokozni, én most hagymával készítettem el.

Nemrégiben egy kis összejövetelen jártam, ahol halászlével vártak. A házigazda nem győzte hangsúlyozni, hogy makói hagymából készül a legfinomabb halászlé, és persze mindenfajta magyar étel. A makóiak pogácsát is készítenek belőle, és még a rántott hús bundájába is belecsempészik. Ez úgy ott maradt a fülemben, hogy azonnal eldöntöttem, hogy a heti rántott hús hagymával készül. Sajnos nem makóit szereztem be, de így is finom volt.

Ezt a hagymás változatot azóta kétszer is elkészítettem. Először 1 fej lila és 1 fej vöröshagymát használtam, de akár újhagymát is finomra vághattam volna. A lényeg, hogy nagyon apró legyen a hagyma, nem az a fontos, hogy látszódjon, úgyis éreztetni fogja magát. A bundával érdemes még trükközni, az egyik bögre lehet panko, így ropogósabb lesz és nem szívja meg magát úgy az olajjal.