Name: Hagyományos gazpacho
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 személyre
Cuisine: spanyol konyha, spanyol
Ingredients: 2 nagy érett, lédús paradicsom; 1 db kígyóuborka; 1 db piros kaliforniai paprika; 3 szál zöldhagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 nagy szelet kenyér; 2 ek. olívaolaj; 1 tk. balzsamecet; 0.5 tk. só; 0.25 tk. bors; 1 csipet chilipehely; 1 csokor friss bazsalikom

A klasszikus gazpacho egy paradicsomos alapú, csupa friss zöldségből és fűszerekből álló leves, amely annyira egyszerű, hogy még főzni sem kell.

A gazpacho egy Spanyolországból származó, csupa friss zöldségből álló fűszeres leves, amely a nagy nyári kánikulában esik a legjobban. Hatalmas előnye ugyanis más levesekkel szemben, hogy nem kell főzni, csak összeturmixolni a hozzávalókat, fűszerezni, és már eheted is.

Olyan zöldségek kerülnek bele, mint az édes, lédús paradicsom, az uborka, a paprika és a hagyma, és hogy tartalmasabb legyen, a kenyér sem maradhat ki. Fűszerezés terén a kevesebb ebben az esetben többet jelent, azaz nem kell túlgondolni, így a zöldségek íze is maximálisan tud érvényesülni: egy kevés só, bors, chili, bazsalikom és balzsamecet éppen elég.

Hagyományos gazpacho

Hozzávalók 2 személyre

2 nagy érett, lédús paradicsom
1 db kígyóuborka
1 db piros kaliforniai paprika
3 szál zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy szelet kenyér
2 ek. olívaolaj
1 tk. balzsamecet
0.5 tk. só
0.25 tk. bors
1 csipet chilipehely
1 csokor friss bazsalikom

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 5 perc
Pihentetési idő: 1-2 óra

Elkészítés:

A feldarabolt zöldségeket tegyük turmixgépbe, és a kenyerkockákkal, sóval, borssal, chilipehellyel, balzsamecettel, bazsalikommal és olívaolajjal dolgozzuk krémes állagúra.

Akár azonnal is fogyaszthatjuk, azonban akkor a legjobb, ha 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön és az ízek összeálljanak.

Fotók: Getty Images

Zöldborsógazpacho percek alatt: nem igényel főzést a vitamindús leves

Ha friss lendületre vágysz, akkor ez a leves biztosan támogatni fog az elérésében: vitamindús, egészséges összetevőket tartalmaz, és még főzést sem igényel.