Name: Házi tejszelet mascarponés krémmel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 3 darab tojás; 100 gramm cukor; 50 milliliter olaj; 100 milliliter kefir; 150 gramm liszt; 30 gramm holland kakaópor; 1 kávéskanál szódabikarbóna; 15 gramm méz; 1 csipet só; 1 teáskanál vaníliás cukor; 120 milliliter tej; 10 gramm zselatin (por); 300 gramm mascarpone; 50 gramm cukor; 1 evőkanál méz; 180 gramm étcsokoládé; 1 ek vaj

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Sokkal egészségesebb, ha a bolti édességek helyett te készíted el a nassolnivalót, főleg, hogy ezzel alig lesz dolgod.

A piskótánál egy finomabb van, a kakaós piskóta. Már csak a színe miatt is a világos krémek illenek hozzá, túróval, mascarponéval érdemes megtölteni.

Ha piskótatekercset készítesz, akkor túrós-vaníliás töltelékkel próbáld ki, és gyümölcsökkel tálald. Ha pedig a retró vonalért rajongsz, akkor a Fanta szelet tökéletes választás, itt is túrós krém kerül a kakaós piskótára, bónuszként pedig az egyik kedvenc üdítődből készült máz a tetejére.

A tejszelet az az édesség, amit a gyerekek nagyon kedvelnek, de ha azt szeretnéd, hogy ne legyen benne adalékanyag, akkor jobb, ha házilag sütöd meg. Hasonlóan jó választás a Túró Rudi, ezt is elkészítheted otthon.

Házi tejszelet mascarponés krémmel

Hozzávalók 6 adaghoz

Piskóta:

3 darab tojás
100 gramm cukor
50 milliliter olaj
100 milliliter kefir
150 gramm liszt
30 gramm holland kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna
15 gramm méz
1 csipet só
1 teáskanál vaníliás cukor

Krém:

120 milliliter tej
10 gramm zselatin (por)
300 gramm mascarpone
50 gramm cukor
1 evőkanál méz

Máz:

180 gramm étcsokoládé
1 ek vaj

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 2 óra

Elkészítés:

Készítsük el a krémet: egy kisebb tálban keverjük össze a tejet és a zselatint. Egy nagyobb tálban keverjük össze a mascarponét, a cukrot, a mézet, majd öntsük hozzá a tejes keveréket, és keverjük csomómentesre.

Készítsük el a tésztát: egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát. Egy nagyobb tálba üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a vaníliás cukrot, a cukrot és a mézet, majd elektromos habverővel keverjük össze. Kanalazzuk hozzá a kefirt, és csorgassuk bele az olajat is, keverjük teljesen egyneművé. Forgassuk hozzá a lisztes keveréket.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, öntsük rá a tésztát, és egy spatulával egyengessük el. Süssük a tésztát 30 percig.

Ha megsült, vegyük ki a sütőből, várjuk meg, amíg egy kicsit hűl, majd vágjuk félbe úgy, hogy két egyenlő téglalapot kapjunk. Kenjük meg mindkét oldalát viszonylag vastagon a mascarponés krémmel, majd borítsuk össze. Mikróban olvasszuk fel a csokit és a vajat, és kenjük meg vele a piskóta tetejét. Tegyük hűtőbe a süteményt két órára fogyasztás előtt.

Fotó: Szász Eszter / Sóbors