Álomfinom vaníliakrém: pont, mint a cukrászdákban
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Fánk, muffin, piskóta: mindegyik krémmel finom. És ha már sütikrém, a vaníliásnál nincs jobb!
Na jó, a csokis is finom, és persze bőven akad még választék, de nálam a vaníliakrém a nyertes. A jól készült házi vaníliakrémnek nincsen párja, bármilyen süteményben megállja a helyét.
Amire figyelj!
A tejet szelíd láng felett forrald fel, majd amikor belekerül a tojássárgás keverék, folyamatosan kevergesd, addig, amíg sűrű lesz. Ezután hűtsd ki a krémet, csak utána add hozzá a többi alapanyagot. Miközben hűl, a fél szemed legyen rajta, és 5 percenként keverd át, így nem ráncosodik. Az is jó, ha a még meleg krém tetejére fóliát teszel, így a párának köszönhetően nem fog bebőrösödni a teteje. A kész krém bármilyen süti töltelékének tökéletes, de magában is jólesik kanalazni.
Házi vaníliakrém süteményekbe
Hozzávalók 1 adaghoz
- 5 darab tojás
- 15 dkg porcukor
- 8 dkg finomliszt
- 5 dl tej
- 1 darab vaníliarúd
- 3 dl habtejszín
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk szét.
A tojássárgáját keverjük fehéredésig a porcukorral, majd adjuk hozzá a lisztet és a hideg tejet (2 dl).
Egy másik lábasban a maradék tejet alacsony láng felett forraljuk fel a vaníliarúd kikapart magjával. Ezután adjuk hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be.
Miután kihűlt a krém, a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan, apránként adagolva keverjük hozzá. Ezután a habtejszínt is verjük kemény habbá, és adjuk a krémhez.
Az elkészült krémet habzsák segítségével adagolhatjuk fánkba, égetett tésztába, de piskótarolád vagy más sütemény krémjeként is használhatjuk.
Ez is érdekelhet
-
2024-04-16 10:16:01
-
2024-03-27 08:32:02 -
2024-03-05 09:32:02
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
