Name: Húsos ragu salátába töltve
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: ázsiai konyha, kínai konyha
Ingredients: 2 ek olaj; 1 fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 2 centi friss gyömbér; 2 db répa; 250 g gomba; 2 db kaliforniai paprika; 500 g darált disznóhús; 3 tk kínai ötfűszer-keverék; 2 ek szójaszósz; 2 ek osztrigaszósz; 3 szál újhagyma; 2 db szívsaláta; 2 db chili

Darált húsos ragu salátába töltve: mutatós előétel kevés munkával

Nyomtatás

Viszonylag gyorsan és kevés munkával készül ez az ízekben gazdag ragu, ami salátalevélbe töltve lesz igazán mutatós.

A yuk sung névre hallgató étel a kínai konyha nagy kedvence, valójában egy wrap, csak tortillalap helyett salátalevélbe csomagolják a tölteléket. A darált húsos ragu nagyon pikáns és karakteres, ugyanis kínai ötfűszerkeverék, szójaszósz és osztrigaszósz ízesíti. Előbbit ázsiai boltokban és fűszereseknél szerezheted be, utóbbi kettőt pedig szinte bármelyik szupermarketben.

A betöltött levelek könnyed ebédként és előételként is helytállnak, egy grillparti szuper kiegészítői lehetnek, az ízlelőbimbókat és a szemet is kényeztetik.

Húsos ragu salátába töltve

Hozzávalók 4 személyre

2 ek olaj
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 centi friss gyömbér
2 db répa
250 g gomba
2 db kaliforniai paprika
500 g darált disznóhús
3 tk kínai ötfűszer-keverék
2 ek szójaszósz
2 ek osztrigaszósz
3 szál újhagyma
2 db szívsaláta
2 db chili

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A vörös-, a fokhagymát és a gyömbért pucoljuk meg, előbbit vágjuk finomra, utóbbi kettőt reszeljük le. A gombát és a paprikát mossuk meg, vágjuk finomra a megtisztított répával együtt.

Forrósítsunk olajat egy wokban, majd dobjuk rá a darált húst, szórjuk rá a fűszerkeverék felét. Addig pirítsuk, míg be nem barnul.

Adjuk hozzá a vörös-, a fokhagymát, gyömbért, répát, gombát, paprikát, a maradék fűszerkeveréket, szója- és osztrigaszószt. 10-15 percig gyakori kevergetés mellett főzzük, míg a zöldségek roppanósan puhák lesznek, a szósz pedig sűrűsödik, szépen bevonja őket. Vegyük le a tűzről.

Közben a szívsalátát mossuk meg, szedjük leveleire.

Kanalazzunk minden levélbe egy adag húsos ragut, a tetejét pedig díszítsük újhagyma- és chilikarikákkal. Rögtön kínáljuk.

Fotók: Getty Images

Mindig szezonális ropogós saláta: mézes-mustáros öntet koronázza meg

Húsok tökéletes kísérője ez a frissítő, roppanós saláta, amelynek a pikáns öntet a lelke!

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció