10 pompás főzelék a család örömére: másnap is finomak
A főzelék a magyar konyha kedvelt fogása, mely bármilyen zöldségből készülhet, fasírttal és pörkölttel remek választás, akár másnap, újramelegítve is.
Laktató sárgaborsó-főzelék indiai módra: kiadós fogás kevés pénzből
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Tartalmas, fűszeres és nagyon gazdag ízvilágú ez a sárgaborsó-főzelék, ráadásul nem kell hozzá drága vagy különleges hozzávaló.
Az indiai konyhát csak szeretni lehet, gazdag, fűszeres ízeivel mindenkit elvarázsol. Ilyen ez a dahl is, telis-tele van aromás fűszerekkel, az alapját pedig tartalmas sárgaborsó képezi.
Bár a hüvelyes egy olcsó és mindennapi alapanyag, nagyon különleges fogást dobhatsz össze belőle ezzel a recepttel, ízekben nem lesz hiány. Gyömbérből és fokhagymából érdemes frisset használni, és ha még intenzívebb ízekre vágysz, fűszerekből is az egésznek szavazz bizalmat, és frissen őröld meg őket mozsárban.
Indiai sárgaborsó-főzelék
Hozzávalók 6 személyre
- 2 ek. olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 3 centis gyömbér
- 1 tk. kömény
- 1 tk. római kömény
- 2 tk. őrölt koriander
- 1 tk. pirospaprika
- 1 tk. kurkuma
- 0.5 tk. bors
- 500 g sárgaborsó
- 1.2 liter víz
- 3 ek. citromlé vagy lime-lé
- a tálaláshoz friss koriander
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le.
A gyömbért pucoljuk meg, reszeljük le. A sárgaborsót öblítsük át, válogassuk át.
Az olajat forrósítsuk fel egy lábasban, majd dobjuk rá a vöröshagymát. Sózzuk, majd dinszteljük addig, míg áttetsző lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és az őrölt fűszereket, majd 1 percig pirítsuk, míg illatozni nem kezd.
Adjuk hozzá a sárgaborsót, majd öntsük fel a vízzel. Ízlés szerint sózzuk, majd forrásig melegítsük.
Vegyük kicsire a lángot, és fedő alatt főzzük 1 óráig, vagy amíg magába nem szívja a folyadékot és teljesen puha nem lesz.
Ízesítsük citromlével és friss, aprított korianderrel, majd kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
