20 perces tejszínes kaporkrémleves: kaporrajongóknak kötelező

Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

A kapor alapvetően egy fűszer, amit elsősorban tökfőzelékbe teszünk, vagy kovászos uborkával párosítunk. Jellegzetes ízű és illatú, amelyet biztos, hogy mindenki használt már. 

Friss kaprot májustól októberig lehet kapni, de szárított formában mindig elérhető. Ha frisset veszünk, állítsuk be vízbe, hogy tovább megőrizze frissességét, de le is fagyaszthatjuk úgy, hogy apróra vágva, vízbe téve jégkockatartóba tesszük. 

Kapor, a csodaszer

A kaprot már az ókorban is ismerték, többek közt nyugtatónak, afrodiziákumnak, valamint emésztést segítő gyógynövénynek is használták. Nem véletlenül adjuk a savanyúságokhoz: nemcsak különleges ízt ad nekik, hanem gátolja a baktériumok szaporodását is.

A kaporból isteni mártásokat is készíthetünk, ami halakhoz, főleg lazachoz kiválóan passzol, de gyerekkorom egyik süteményemléke, a kapros-túrós lepény is hozzá kötődik, amely fantasztikusan ötvözi a sós és az édes ízeket. Ezúttal a legegyszerűbb módon használtuk fel, levest készítettünk belőle.

Tejszínes kaporleves

kaporleves recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 5 marék kapor
  • 30 gramm vaj
  • 2 deciliter tejföl
  • 3 deciliter alaplé
  • 2 evőkanál liszt
  • 1.5 deciliter tejszín
  • 1 evőkanál ecet
  • ízlés szerint
Recept idők

Elkészítés:

A kaprot mossuk meg és vágjuk apróra. Egy edényben olvasszunk vajat, tegyük rá a kaprot, és öntsük fel zöldségalaplével.

Egy másik tálba tegyünk tejfölt, adjunk hozzá lisztet, készítsünk habarást belőle. Öntsünk hozzá egy kicsit a kapros levesből, majd az egészet öntsük a lábasba. Adjunk hozzá egy pici ecetet és sót is. Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljunk rajta egyet.

Ízlés szerint pirított kenyérkockával is tálalhatjuk, de anélkül is finom.

 Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük