20 perces tejszínes kaporkrémleves: kaporrajongóknak kötelező
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A kapor alapvetően egy fűszer, amit elsősorban tökfőzelékbe teszünk, vagy kovászos uborkával párosítunk. Jellegzetes ízű és illatú, amelyet biztos, hogy mindenki használt már.
Friss kaprot májustól októberig lehet kapni, de szárított formában mindig elérhető. Ha frisset veszünk, állítsuk be vízbe, hogy tovább megőrizze frissességét, de le is fagyaszthatjuk úgy, hogy apróra vágva, vízbe téve jégkockatartóba tesszük.
Kapor, a csodaszer
A kaprot már az ókorban is ismerték, többek közt nyugtatónak, afrodiziákumnak, valamint emésztést segítő gyógynövénynek is használták. Nem véletlenül adjuk a savanyúságokhoz: nemcsak különleges ízt ad nekik, hanem gátolja a baktériumok szaporodását is.
A kaporból isteni mártásokat is készíthetünk, ami halakhoz, főleg lazachoz kiválóan passzol, de gyerekkorom egyik süteményemléke, a kapros-túrós lepény is hozzá kötődik, amely fantasztikusan ötvözi a sós és az édes ízeket. Ezúttal a legegyszerűbb módon használtuk fel, levest készítettünk belőle.
Tejszínes kaporleves
Hozzávalók 4 adaghoz
- 5 marék kapor
- 30 gramm vaj
- 2 deciliter tejföl
- 3 deciliter alaplé
- 2 evőkanál liszt
- 1.5 deciliter tejszín
- 1 evőkanál ecet
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Egy másik tálba tegyünk tejfölt, adjunk hozzá lisztet, készítsünk habarást belőle. Öntsünk hozzá egy kicsit a kapros levesből, majd az egészet öntsük a lábasba. Adjunk hozzá egy pici ecetet és sót is. Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljunk rajta egyet.
Ízlés szerint pirított kenyérkockával is tálalhatjuk, de anélkül is finom.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!