Ínycsiklandó petrezselymes újkrumpli: joghurtos öntet dobja fel
A joghurtos, petrezselymes újkrumpli tökéletes köret húsok mellé, ami melegen és hidegen kínálva is jólesik.
Kapros újkrumpli hagymával és tejföllel: laktató, ízletes köret
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
Kapros újkrumpli hagymával és tejföllel: laktató, ízletes köret
Krémes, toszkán csirkemellragu: szaftos, gyors ebédötlet
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
A tavasz a zsenge zöldségek szezonja: ilyen az újkrumpli is, amelyből pár egyszerű hozzávalóval egy isteni, ízletes köretet készíthetsz.
Ha május, akkor újkrumpli: a kis szemű, zsenge burgonyát érdemes minél többféle formában elkészíteni és fogyasztani, amíg tart a szezonja. Alább egy köretet mutatunk, amelyhez csak készre kell főzni a krumplit, majd hagymával, kaporral és tejföllel egybeforgatni. Amilyen egyszerű, annyira finom lesz!
Az újburgonya nagy előnye, hogy mivel nagyon vékony, papírszerű a héja, nem szükséges megpucolni, elég alaposan átmosni, átdörzsölni folyó víz alatt. Ráadásul gyorsan megfő, forrástól számítva nagyjából 10-15 perc kell neki: nem szabad sokáig a tűzön hagyni, mert akkor szétesik.
Mire ne használjuk?
Az újkrumpli nedvességtartalma magasabb, mint az öreg burgonyáé, így pürének nem alkalmas, de krumpligombócot vagy nudlit, gnocchit sem érdemes belőle készíteni.
Ötletek
Ha feldobnád az alábbi receptet, a készre főtt burgonyát érdemes egy kevés olajon vagy vajon átforgatni, megpirítani, úgy még finomabb lesz. A fűszereket is bátran variálhatod, adhatsz hozzá egy kevés chilipelyhet, a kaprot pedig petrezselyemre cserélheted. Ha mediterrán irányba vinnéd, citromlevet is keverj bele, de akár aszalt paradicsommal, kapribogyóval is feldobhatod.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Kapros újkrumpli hagymával
Hozzávalók 4 személyre
- 2 fej lila hagyma
- 1 kg újkrumpli
- 300 g tejföl
- 1 csokor kapor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
- kevés olaj vagy vaj
Elkészítés:
A lila hagymát tisztítsuk meg, vágjuk vékony karikákra vagy kis kockákra. A kaprot mossuk meg, aprítsuk finomra.
A burgonyát tisztítsuk meg, elég alaposan megdörzsölni folyó víz alatt, majd vágjuk félbe, de a kisebbeket egészben is hagyhatjuk.
Bő, sós vízben főzzük puhára 10-15 perc alatt, ezután szűrjük le.
A főtt burgonyát kevés olajon vagy vajon pirítsuk át, míg itt-ott aranybarna színt kap, közben fűszerezzük sóval és borssal.
A végén keverjük hozzá a lila hagymát és a finomra aprított kaprot is, majd ízlés szerint tejföllel kínáljuk, vagy azzal is forgassuk egybe.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
