Kapros vajbabfőzelék tejfölösen: így lesz sűrű és krémes

Name: Kapros vajbabfőzelék
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: magyar, magyar konyha
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; kevés olaj; 1 kg vajbab; víz szükség szerint; 2 dl tejföl; 1 evőkanál étkezési keményítő; só és bors ízlés szerint; 1 evőkanál ecet (10%); 1 csokor kapor

Botos Claudia
2023. augusztus 18.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A fokhagyma helyett kapor ízesíti a főzeléket, mely a hagyományos lisztes rántás vagy habarás nélkül lesz sűrű.

A főzelék a magyar konyha örök kedvence, mely rengetegféle izgalmas recept szerint kipróbálható. Ha szeretnénk, vihetjük tovább a ránk maradt családi receptet, de azért néha megéri újításokkal kísérletezni. Érdemes a lisztes sűrítést elhagyni, manapság nagyon népszerű az önmagával vagy étkezési keményítővel sűrített változat.

Kaprot bele!

Minden főzelékhez illik valamilyen fűszer/fűszernövény, mely megadja a karakterét. A krumplifőzelékhez a babérlevél, a tökfőzelékhez a kapor, a zöldbabhoz pedig a fokhagyma. Én most itt is változtattam, friss kaporral bolondítottam meg a babot. A kész főzelék mellé remekül illik a húsos vagy zöldséges fasírt, és pörkölttel is remek párost alkot.

Kapros vajbabfőzelék

Hozzávalók 4 személyre

1 fej vöröshagyma
kevés olaj
1 kg vajbab
víz szükség szerint
2 dl tejföl
1 evőkanál étkezési keményítő
só és bors ízlés szerint
1 evőkanál ecet (10%)
1 csokor kapor

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre. Ezután dobjuk rá a feldarabolt (vagy egészben hagyott) vajbabot, forgassuk át, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és főzzük puhára 15-18 perc alatt.

A tejfölt keverjük simára az étkezési keményítővel, adjunk hozzá a főzelék levéből 2-3 merőkanálnyit, majd öntsük a főzelékre, 2-3 perc alatt sűrítsük be vele. Közben adjuk a főzelékhez a sót, borsot, ecetet és a finomra vágott kaprot. Forraljuk egybe, majd kínáljuk.

Ez is érdekelhet