Name: Karfiolfalatok BBQ-szószban
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adaghoz
Cuisine: amerikai konyha
Ingredients: 1 fej karfiol; 200 gramm liszt; 1 teáskanál fokhagymapor; 1 teáskanál pirospaprika; 1 teáskanál római kömény; 1 kávéskanál só; ízlés szerint bors; 200 milliliter víz; 3 evőkanál ketchup; 2 evőkanál chiliszósz; 1 evőkanál almaecet; 1 evőkanál olaj

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ha szereted az igazán fűszeres, csípős ízeket, de közben húsmentesen étkezel, akkor ezt a bundázott karfiolt neked találták ki.

A karfiolból, ebből a kalóriaszegény, vitaminokban és rostokban gazdag zöldségből nagyon változatos fogásokat készíthetsz: akár még a rizst is helyettesítheted vele, de a személyes kedvencem az egészben sült változat tahiniszósszal leöntve. Ha a bundázott változatokért jobban rajongsz, a hagyományos krokettet is elkészítheted karfiolból, amelyet köretként vagy magában, mártogatóssal is kínálhatsz.

Egy kicsit pikáns, de biztosan addiktív lesz az alábbi karfiol, amely BBQ-szósszal készül. A buffalo csirkeszárny vega változataként is szokták emlegetni, hiszen a máz ugyanaz, csak itt nem hús, hanem zöldség van a középpontban. Ha nem szeretnél extra csípős ízeket, akkor édes chiliszósszal dolgozz. A ketchupból pedig érdemes házi változatot használnod, úgy még finomabb lesz a végeredmény.

Karfiolfalatok BBQ-szószban

Hozzávalók 4 adaghoz

1 fej karfiol
200 gramm liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál római kömény
1 kávéskanál só
ízlés szerint bors
200 milliliter víz
3 evőkanál ketchup
2 evőkanál chiliszósz
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál olaj

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A karfiolt szedjük minél kisebb rózsákra. A lisztet, a fokhagymaport, a pirospaprikát, a római köményt, a sót és a borsot keverjük össze, majd fokozatosan öntsük hozzá a vizet és keverjük simára. Mártsuk bele a karfioldarabokat, majd - miután a felesleges tésztát lecsepegtettük - tegyük sütőpapírral bélelt tepsire őket.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük 15-20 percig a karfiolokat, félidőben forgassunk egyet rajtuk.

Miközben sül a karfiol, egy tálban keverjük össze a chiliszószt, az almaecetet, a ketchupot és az olajat. A karfiol minden oldalát kenjük le a szósszal, majd toljuk vissza a sütőbe még 15 percre, hogy a bunda ropogósra süljön.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció