Ropogós tócsni kelkáposztából: belül puha és krémes
Télen is sok szuper zöldség érhető el a boltokban, ilyen a kelkáposzta is, amelyből még ropogós tócsnit is süthetsz!
Gyors, tartalmas kelkáposztás tészta: a szalonnától lesz ízletes
7
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Ennek a gyorsan elkészíthető, mégis laktató kelkáposztás tésztának az igazi zamatát a szalonna kölcsönzi.
Pár napig a szalmaözvegyek életét élve úgy gondoltam, csinálok végre valami olyan ételt is, amiben az igencsak karakteres illatú kelkáposzta dominál.
Így született meg a tökéletes carbonarahelyettesítő, kelkáposztás-szalonnás tészta, amelyhez csupán néhány alapanyagra volt szükségem, és mindössze 20 percre.
Kelkáposztás tészta
Hozzávalók 4 adaghoz
- 350 g fusillitészta
- 0.5 fej kelkáposzta
- 200 g szalonna
- 1 ek extraszűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk fel apró kockákra.
A kelkáposztát öblítsük le, majd a külső 1-2 levelét szedjük le, ezekre nem lesz szükség. A fél fej káposztát vágjuk fel csíkokra.
Egy közepes lábosban forraljunk fel vizet egy teáskanál sóval. A már lobogó vízhez adjuk hozzá a felszeletelt káposztát, és 5 percig főzzük.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd vegyük lejjebb a hőt, és adjuk hozzá a felkockázott szalonnát. Pirítsuk meg.
Szűrjük le a kelkáposztát, és szedjük rá a szalonnára. A káposzta főzővizét ne öntsük ki, mert még szükség lesz rá.
A káposztát és a szalonnát pirítsuk együtt, így lesz igazán karakteres az íze.
A tésztát főzzük ki egy lábos sós vízben. Ez kb. 10 perc.
Ha kész, szűrjük le, és adjuk hozzá a káposztás, szalonnás keverékhez.
Forgassuk össze alaposan az egészet, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd további 2-3 perc főzést követően már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Címkék:
