Ropogós tócsni kelkáposztából: belül puha és krémes
Télen is sok szuper zöldség érhető el a boltokban, ilyen a kelkáposzta is, amelyből még ropogós tócsnit is süthetsz!
Gyors, tartalmas kelkáposztás tészta: a szalonnától lesz ízletes
31
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja
Villámgyors mexikói guacamole: érett avokádóból a legfinomabb
Mennyei epres pite olasz módra: mutatjuk a lépéseket
Krémes, szaftos rakott karalábé: ez lesz mindenki kedvence
A 8 legfinomabb spárgás receptet mutatjuk: a levestől a savanyúságig
Ennek a gyorsan elkészíthető, mégis laktató kelkáposztás tésztának az igazi zamatát a szalonna kölcsönzi.
Pár napig a szalmaözvegyek életét élve úgy gondoltam, csinálok végre valami olyan ételt is, amiben az igencsak karakteres illatú kelkáposzta dominál.
Így született meg a tökéletes carbonarahelyettesítő, kelkáposztás-szalonnás tészta, amelyhez csupán néhány alapanyagra volt szükségem, és mindössze 20 percre.
Kelkáposztás tészta
Hozzávalók 4 adaghoz
- 350 g fusillitészta
- 0.5 fej kelkáposzta
- 200 g szalonna
- 1 ek extraszűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
A szalonnát vágjuk fel apró kockákra.
A kelkáposztát öblítsük le, majd a külső 1-2 levelét szedjük le, ezekre nem lesz szükség. A fél fej káposztát vágjuk fel csíkokra.
Egy közepes lábosban forraljunk fel vizet egy teáskanál sóval. A már lobogó vízhez adjuk hozzá a felszeletelt káposztát, és 5 percig főzzük.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd vegyük lejjebb a hőt, és adjuk hozzá a felkockázott szalonnát. Pirítsuk meg.
Szűrjük le a kelkáposztát, és szedjük rá a szalonnára. A káposzta főzővizét ne öntsük ki, mert még szükség lesz rá.
A káposztát és a szalonnát pirítsuk együtt, így lesz igazán karakteres az íze.
A tésztát főzzük ki egy lábos sós vízben. Ez kb. 10 perc.
Ha kész, szűrjük le, és adjuk hozzá a káposztás, szalonnás keverékhez.
Forgassuk össze alaposan az egészet, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd további 2-3 perc főzést követően már tálalhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
