Készíts te is frissítő levendulaszörpöt, vagy használj levendulavirágot keverőnek!
Cserépben is megél a levendula, virágzáskor készíts belőle szörpöt!
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A levendula gasztronómiai célú felhasználása pár évvel ezelőtt robbant be, és vált hatalmas divattá. Azóta készítünk belőle mindent, amit csak a fantáziánk enged: szörpöt, zselét, süteményt, lekvárt, meg ami még eszünkbe jut. Levendulazselét már készítettünk, és nem bántuk meg, most jöjjön a levendulaszörp!
Fűszerszörpöt készíteni nem bonyolult dolog, csak sok fűszer kell bele. Ez esetben levendula, ami mostanában úton, útfélen virágzik. Persze, sokan úgy tesznek, mintha valami egzotikum lenne, és, lássuk be, tényleg elképesztően jól néz ki egy végeláthatatlan levendulamező. A valóságban ugyanakkor sok levendula csak fotózáshoz kell, a szörphöz sokkal kevesebb is elég.
A levendulaszörp áztatással indul, egy csokorral beállítunk egy fazék vízbe, majd másnap felforraljuk, belőjük az ízét, és üvegekbe szűrjük. Ez után mehet a dunsztba, és pár nap múlva kész is van a télálló, isteni finom, különleges szörpünk, aminek mindenki a csodájára fog járni.
És a szuper trükk: használj levendulavirágot keverőnek!
Az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy a levendulaszörp nem lesz lila. Természetes állapotában inkább kissé sárgás ital, a lila színt, amit a fotókon láttál, a foodstylist tette hozzá, valamilyen festék formájában. Ha feltétlenül ragaszkodsz a levendulaszínhez, te inkább állíts fejjel lefelé egy virágot a szörpödbe, és használd keverőnek!
Ezzel a trükkel egyébként, mármint ha levendulavirágot állítasz az italodba, egy egyszerű limonádénak is csodálatos aromát adhatsz minden különösebb igyekezet nélkül.
Levendulaszörp
Hozzávalók 100 adaghoz
- 20 darab levendula virág
- 4 liter víz
- 2 kilogramm cukor
- 2 evőkanál citromsav
- 2 darab citrom
Elkészítés:
A levendulavirágokat leöblítjük, és beáztatjuk egy fazék (4 liter) vízbe. Lefedjük.
Másnap feltesszük forrni a vizet, hozzáöntjük a cukrot, és citromsavat és a citromlevet (utána dobhatjuk a héját is, ha kezeletlen), majd ha felforrt, kihalásszuk belőle a virágokat, és kidobjuk.
Most elkezdjük hígítva kóstolgatni a szörpöt, beállítjuk az ízét. Általában ilyenkor már csak a savanyúsággal kell játszani, de ha túl savanyúnak érezzük, tehetünk bele még cukrot, és akkor nagyobb hígításban használjuk a szörpöt.
Steril üvegekbe szűrjük, pár pillanatra fejre állítjuk, és újságpapírba csomagolva mehetnek is a dunsztba. Jól betakargatjuk. Három-négy nap múlva teljesen kihűl, akkor szétszedjük, és már ihatjuk is a levendulaszörpöt.
Ha nem akarjuk tartósítani, akkor egyszerűen tegyünk egy kancsóba vizet, dobjunk bele pár levendulavirágot, majd másnap tegyünk bele cukrot és citromlevet, és kész is a levendulás limonádé.
Másnap feltesszük forrni a vizet, hozzáöntjük a cukrot, és citromsavat és a citromlevet (utána dobhatjuk a héját is, ha kezeletlen), majd ha felforrt, kihalásszuk belőle a virágokat, és kidobjuk.
Most elkezdjük hígítva kóstolgatni a szörpöt, beállítjuk az ízét. Általában ilyenkor már csak a savanyúsággal kell játszani, de ha túl savanyúnak érezzük, tehetünk bele még cukrot, és akkor nagyobb hígításban használjuk a szörpöt.
Steril üvegekbe szűrjük, pár pillanatra fejre állítjuk, és újságpapírba csomagolva mehetnek is a dunsztba. Jól betakargatjuk. Három-négy nap múlva teljesen kihűl, akkor szétszedjük, és már ihatjuk is a levendulaszörpöt.
Ha nem akarjuk tartósítani, akkor egyszerűen tegyünk egy kancsóba vizet, dobjunk bele pár levendulavirágot, majd másnap tegyünk bele cukrot és citromlevet, és kész is a levendulás limonádé.
Olvasd el ezt is!
