A csirkecomb szuper alapanyag, hiszen rengetegféle remek fogás készülhet belőle. Lehet az akár egy főúri étel, vagy egy szerényebb recept, hisz egyszerűen sóval, borssal, fokhagymával pirosra sütve is fantasztikus.
A receptben az egyszerűség vonalán maradtunk, az ízesítők só, bors, fokhagyma, opcionálisan chili. Ami különlegessé varázsolja a sült csirkét, az a kókuszital, amelyben néhány órát pihen, majd ebben sül puhára. Az omlós combokat nem csak így érdemes kipróbálni: ha frissen sütve szereted, akkor a kókuszitalos pácból kivéve forgasd meg pankomorzsában, majd bő olajban süsd pirosra. Így kívül ropogós, belül pedig vajpuha a rántott csirke, érződik benne a fokhagyma és chili is.
A csirkecombokat tisztítsuk meg, ha szeretnénk, vágjuk be, majd fűszerezzük sóval és borssal.
A kókuszitalt öntsük keverőtálba, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a chilit. Ezután a csirkecombokat helyezzük a kókuszitalba, majd fedjük le, és tegyük hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.
Másnap a combokat helyezzük kevés olajjal kikent tepsire, öntsük rá a kókuszitalos pácot, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 40-45 percre. Félidőnél a húst ne felejtsük el megfordítani.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
