A legfinomabb palacsintatészta vajjal készítve: ezzel a módszerrel tényleg tökéletes lesz
Még finomabb és illatosabb lesz a palacsinta, ha a tésztájába olvasztott vajat keversz.
Így készül a koreai töltött palacsinta: édes, diós tölteléktől különleges
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Ropogósra sült sajtos krumpligolyó: könnyen elkészíthető finomság
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató krumplis galette sok sajttal: ráérős reggeli is lehet
Tartalmas csirkesaláta főtt tojással: joghurtos öntettől krémes
Így készül a koreai töltött palacsinta: édes, diós tölteléktől különleges
Mini croissant leveles tésztából: villámgyors reggeli vagy vendégváró
A legjobb ételek tavaszi fáradtság ellen: ezektől visszatér a lendület
Hétvégére dobd össze ezt a puha, édes töltelékkel készülő koreai palacsintát, amely garantáltan újdonság lesz a megszokott receptek után.
Ha kipróbálnál egy különleges és újszerű desszertet, amely akár reggelinek is beillik, akkor ezzel a koreai töltött palacsintával csak jól járhatsz. Az elterjedtebb amerikai palacsintához képest a hotteok egy édes-fahéjas töltelékkel készül, amelynek az alapja valamilyen dióféle. Ebben a receptben dió szerepel, de erdei mogyoróval vagy mandulával is nagyon finom lesz.
A másik különbség a tésztájában rejlik. Sütőpor helyett ugyanis élesztőtől fut fel, így a végeredmény kissé ragacsosabb állagú és harapósabb lesz.
Koreai töltött palacsinta
Hozzávalók 6 darabhoz
A palacsintához:
- 200 ml langyos szójaital vagy más növényi ital
- 1 ek. cukor
- 1 tk. instant élesztő
- 250 g finomliszt
- 1 csapott tk. só
- 2 ek. napraforgóolaj
- olaj a sütéshez
A töltelékhez:
- 50 g dió apróra darabolva
- 1 ek. szezámmag
- 50 g barna cukor
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1 csipet só
Elkészítés:
A cukrot és az instant élesztőt keverjük a langyos szójaitalhoz, majd néhány percre tegyük félre, hogy felfusson.
Közben egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az olajat, majd adjuk hozzá az élesztős keveréket, és gyúrjunk belőle összeálló tésztát. Dagasszuk 4-5 percig, majd takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk legalább 1 óráig meleg helyen pihenni.
Amíg a tészta kel, egy tálkában keverjük össze a töltelék hozzávalóit, és tegyük félre.
A megkelt tésztát borítsuk beolajozott felületre, és osszuk 6 egyenlő részre. A darabokból formázzunk korongokat, mindegyikre kanalazzunk a töltelékből, majd a széleket – mint egy batyut – csipkedjük össze, és formázzunk belőlük 1-1,5 cm vastag palacsintákat.
Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, és oldalanként 3-4 perc alatt süssük őket aranybarnára. Hagyjuk kissé kihűlni, majd még melegen fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
