Name: Korianderes-lime-os csirkecomb
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 darabhoz
Ingredients: 8 darab csirkecombfilé (bőr nélkül); 1 csokor koriander; 1 darab lime héja; 60 milliliter lime-lé; 3 gerezd fokhagyma; 0.5 teáskanál római kömény; 1 teáskanál só; ízlés szerint bors; 3 evőkanál olívaolaj

Korianderrel és lime-mal sült csirkecombfilé: az ízletes pác tartja szaftosan

Nyomtatás

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Azon kívül, hogy bekevered a pácot és bedobod a sütőbe a combokat, nincs más dolgod az alábbi recepttel, egy fárasztó nap után pont tökéletes.

A sütőben sült, pácolt csirkecomb olyan alaprecept, amelyre mindenkinek szüksége van a konyhában, hiszen 5 perc munka van vele és isteni finom. Ráadásul rengetegféleképpen készítheted el, a pác lehet chilis, zöldfűszeres, mézes, mustáros, bármit belekeverhetsz az olajba, amit csak szeretnél.

Az alábbi verzió kicsit különlegesebb, lime és koriander dominál a pácban, de ha esetleg nem kedveled a markánsabb zamatú zöldfűszert, citrom és petrezselyem párosával is működik a recept. Ha csirkecombfilét használsz, gyorsabban átsül a hús, de csontos combbal is dolgozhatsz.

Ha van otthon grilled, készítsd el rácson a húst: ebben az esetben tedd a bepácolt combfiléket a grill legforróbb részére, majd pirítsd őket oldalanként 4-5 percig. Ha kívülről nagyon megpirulnának, tedd át őket egy kevésbé meleg részre, ott süsd tovább. Ha csontos combbal dolgozol, azokat 15 percig süsd oldalanként.

Korianderes-lime-os csirkecomb

Hozzávalók 8 darabhoz

8 darab csirkecombfilé (bőr nélkül)
1 csokor koriander
1 darab lime héja
60 milliliter lime-lé
3 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál római kömény
1 teáskanál só
ízlés szerint bors
3 evőkanál olívaolaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

A hús kivételével tegyünk minden hozzávalót egy aprítógépbe: a koriandert levelekre szedve, a fokhagymát zúzva, a lime-héjat reszelve. Alaposan dolgozzuk őket össze. Öntsük a pácot egy nagyobb méretű, simítózáras zacskóba vagy egy olyan tálba, amit le tudunk fedni. Tegyük a húst a pácba, alaposan rázzuk vele össze, hogy mindenhol befedje a csirkecombokat. Tegyük a hűtőbe minimum 30 percre, de akár 3 órára.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Szedjük ki a pácból a combokat, rázzuk le róluk a felesleget, majd tegyük őket a tepsibe. Süssük őket nagyjából 30 percig. Ha esetleg nem filét használunk, akkor csonttal együtt kb. 45 perc kell neki.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció