Laktató palócleves sertéscombból: másnap is ugyanolyan finom
A tartalmas magyaros leves igazi régi kedvenc, mely zöldbabbal és jó sok tejföllel készítve az igazi.
Nyári krumplileves húsgombóccal: tejfölös habarással az igazi
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A hagyományos krumplileves újragondolt változata hússal és zöldségekkel. Kiadós és nagyon finom, amit örömmel fogad a család minden tagja.
A krumpli csodás alapanyag, amelyből rengetegféle finom étel készülhet. Ilyen a krumplileves, ami egészen szerényen készítve is csodás, de most jóval gazdagabban ajánlom.
Húsgombócot bele!
A krumplileves újragondolt változatába húsgombóc kerül, ettől sokkal finomabb és laktatóbb. Ez után a leves után nincs szükség második fogásra. Persze egy kis édes vagy sós finomság jól jöhet még a leves után, ilyen a palacsinta, fánk vagy valamilyen töltött kifli.
Krumplileves húsgombóccal
Hozzávalók 4 személyre
Leves:
- 60 dkg krumpli
- 1 darab sárgarépa
- 1 kisebb fej zeller
- 2 szelet kenyér
- 1 bögre tej
- 50 dkg darált hús
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem
- 1 darab tojás
- 1 bögre liszt
- 1 teáskanál Cayenne-bors
- 1 teáskanál fokhagyma-granulátum
- kevés olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- víz szükség szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 300 g tejföl
Tálalás:
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
A krumplit, sárgarépát és a zellert tisztítsuk meg, vágjuk fel tetszés szerint. A zeller zöldjét vágjuk durvára vagy finomra.
A kenyeret áztassuk tejbe.
A húst mérjük keverőtálba és adjuk hozzá a sót, borsot, finomra vágott petrezselymet, tojást és a kinyomkodott kenyeret. A masszát alaposan dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle tetszés szerinti gombócokat.
A lisztet forgassuk egybe a Cayenne-borssal és a fokhagymával, majd ebbe a keverékbe forgassuk bele a gombócokat. Az előkészített gombócokat magas falú edényben, kevés olajon süssük körbe, majd szedjük tányérra és tegyük félre.
A hagymát vágjuk finomra, és abban az edényben, amelyben a hús pirult, dinszteljük üvegesre. Ezután keverjük hozzá az előkészített krumplit, sárgarépát és zellert (a zöldjét is) és fűszerpaprikát. Alaposan keverjük át, majd öntsük fel vízzel, amennyi ellepi. A levest fűszerezzük sóval, borssal és majoránnával.
A levesbe tegyük bele a húsgombócokat is.
A tejfölt mérjük keverőtálba és adjunk hozzá a leves forró főzővizéből.
Amikor a zöldségek megpuhultak, akkor keverjük a tejfölt a leveshez, és főzzük még 4-5 percig.
A levest friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
