5 tipp, amitől igazán finom lesz a gulyásleves: fontos az alapanyagok minősége
A tartalmas, pirospaprikával fűszerezett, hússal, zöldségekkel és csipetkével gazdagított gulyásleves igazi hungarikum, amit az egész világon ismernek és szeretnek.
Laktató palócleves sertéscombból: másnap is ugyanolyan finom
89
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Epres zabszelet egyszerűen: gyors, laktató és isteni finom
Gyors ebédötletek tortillalapból: a 6 legfinomabb sós és édes recept
A tartalmas magyaros leves igazi régi kedvenc, mely zöldbabbal és jó sok tejföllel készítve az igazi.
Ahány ház, annyi szokás. A palóclevest pörköltnek való hússal szokás készíteni, ilyen a marhanyak, marhalábszár, sertéscomb vagy a sertéslapocka. Vannak azonban olyan receptek, melyek csirke- vagy pulykahúst használnak. A leves fűszerezése is többféle lehet, hagyományosan kömény, babérlevél és fokhagyma alkotja, de ma már népszerű a tárkonyos verzió is. A régi recept szerint a tejfölös habarás kötelező, mégis akadnak olyan változatok, amelyekből kimarad.
A palócleves gazdag fogás, sok hús és zöldség alkotja, szezonjában érdemes friss zöldbabból (vagy sárgából) készíteni. A magyaros leves tipikusan az az étel, mely másnap újramelegítve ugyanolyan finom, mint frissen készítve. Ha két napra terveznéd a menüt, tökéletes választás, persze utána egy kis palacsintára senki nem fog nemet mondani.
Palócleves sertéshúsból
Hozzávalók 6 személyre
- kevés olaj vagy zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 60 dkg sertéscomb
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- só és bors ízlés szerint
- 2 darab babérlevél
- 1.5 liter víz
- 10 dkg krumpli
- 10 dkg sárgarépa
- 40 dkg zöldbab
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Az olajat forrósítsuk fel, majd dobjuk rá a vöröshagymát, és dinszteljük üvegesre. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott sertéshúst, és pirítsuk 8-10 percig. Ezután keverjük hozzá a fokhagymát, fűszerpaprikát, sót, borsot, majd a babérlevelet is, és öntsük fel 1,5 liter vízzel.
Amikor a hús félpuhára főtt, adjuk hozzá a közepes kockákra vágott burgonyát, sárgarépát és a zöldbabot. A levest főzzük puhára, közben kóstoljuk és fűszerezzük, ha szükséges.
A tejfölt liszttel keverjük simára, majd adjunk hozzá a leves forró levéből 2-3 merőkanálnyit, és keverjük simára. Ezután csorgassuk a leveshez, alaposan keverjük össze, 4-5 perc alatt forraljuk egybe.
Az elkészült levest petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
