A legjobb egészben sült burgonya: ezzel a módszerrel biztos a siker
A tökéletes, héjában készült burgonya kívül ropogós, belül pedig álompuha: az ízesítésének pedig csak a képzelet szab határt.
Lengyel krumplinudli alig valamiből: nagyon puha lesz a tészta
8
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Négy egyszerű hozzávalóból készül ez a pihe-puha nudli, nem lesz vele sok dolgod, és mindenki szeretni fogja.
Ha lecserélnéd a klasszikus nokedlit, próbáld ki a lengyel krumplinudlit, álompuha a tésztája, elronthatatlan a receptje, és a formázására sem kell sok időt szánni. Bármilyen szaftos raguhoz tökéletes, legyen az húsos vagy zöldséges, de önmagában, tejföllel kínálva is tartalmas étel.
Összvissz 4 hozzávalóra van szükség ehhez a recepthez: krumplira, lisztre, sóra és tojásra. Fontos, hogy a megfőtt krumplit hagyd teljesen kihűlni, mielőtt hozzáadod a többi alapanyagot, mert melegen sokkal több lisztet vesz fel, és úgy nem lesz pihe-puha a tészta.
Krumplinudli
Hozzávalók 4 adaghoz
- 800 g krumpli
- 200 g liszt
- 1 db tojás
- 1 tk só a főzéshez (+ a krumplihoz)
Elkészítés:
A krumplikat pucoljuk meg, majd vágjuk kockákra. Bő, sós, forrásban lévő vízben főzzük addig, míg megpuhul, kb. 15 percig. Szűrjük le, csöpögtessük le, várjuk meg, míg kihűl.
A kihűlt krumplit törjük össze krumplinyomóval, kóstoljuk meg, mennyire sós (ez a főzővizétől függ), majd ha szükséges, adjunk még hozzá sót. Üssük rá a tojást, majd kezdjük el adagolni hozzá a lisztet. Kisebb adagokban adjuk hozzá, nem biztos, hogy mind kelleni fog. Dolgozzuk össze a krumplis masszával. Ha már kezd összeállni, borítsuk lisztezett felületre, ott gyúrjuk gombóccá. Lágy, puha tésztát kell kapnunk.
Közben forraljunk egy lábasban kb. 1 liter vizet 1 tk. sóval.
Osszuk a tésztát 4 részre, mindegyikből formázzunk egy hosszú, hüvelykujjnyi vastagságú hengert. Vágjuk őket 2 centis darabokra.
Tegyük az így kapott darabokat a forrásban lévő vízbe, majd ha feljöttek a víz tetejére, még 2 percig főzzük őket. Több adagban kell kifőzni őket, úgy biztosan nem ragadnak össze.
Szűrőkanállal szedjük ki a kész nudlikat. Egy kevés vajjal vagy olívaolajjal forgassuk össze őket, így nem ragadnak össze, majd kínálhatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
