Krémes közel-keleti joghurtsajt, avagy labneh: saját magától készül el
32
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Szederhabos kocka: puha kakaós piskótára kerül a gyümölcsös krém
Perui halsaláta: a ceviche üdítő, citrusos és villámgyors recept
A legfinomabb fügés sütemény: puha, szaftos kevert tészta egyszerűen
Fűszeres mexikói kukoricasaláta babbal és jalapeñóval: tökéletes nyári köret
Krumplis lángos lépésről lépésre: ha egyszer kipróbálod, csak így készíted
Egészen különleges ízt és állagot kap a joghurt, ha egy éjszakán át hagyod, hogy kicsöpögjön belőle a nedvesség.
A mártogatósok közül nálam a labneh nagyon előkelő helyet foglal el, mégpedig azért, mert nemcsak egészen egyszerűen, gyakorlatilag magától készül, hanem mert a joghurt ettől a technikától más textúrát és más ízt is kap. Az ízesítése szintén nem igényel sok munkát és pluszhozzávalót sem.
A labneh savanykás ízt és egészen krémes állagot kap, melyhez csak egy kevés olívaolajat kell keverned, majd zöldséghasábokkal és friss pitával eheted is. Még a pitát is elkészítheted házilag, nem kell a boltba rohannod.
A technológia egyszerű, a joghurtot egy gézbe téve egész éjszakán át hagyni kell lecsepegni, ettől besűrűsödik, majd fogyaszthatod is. Fűszerek közül a zaatar illik hozzá. Ha hasonló, közel-keleti ihletésű mártogatósra vágysz, akkor készíts csicseriborsókrémet, vagyis hummuszt.
Labneh joghurtsajt
Hozzávalók 6 adaghoz
- 500 gramm görög joghurt
- 1 teáskanál só
- a tálaláshoz olívaolaj
- a tálaláshoz zaatar fűszerkeverék
Elkészítés:
Egy tálba kanalazzuk bele a joghurtot, és sózzuk meg. Egy szűrőt béleljünk ki textilpelenkával, tegyük bele a joghurtot, kössük össze a sarkait, majd akasszuk fel a mosogató fölé, és hagyjuk állni legalább 24 órát. Vegyük ki a kész joghurtsajtot, majd tegyük hűtőbe.
Ha tálaljuk, kanalazzuk egy tányérra, a közepébe készítsünk mélyedést, és öntsünk bele olívaolajat és szórjuk meg zaatarral vagy más zöldfűszerrel.
Fotó: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
