Egyben sült csirke még sosem volt ilyen mutatós: különleges technikával készül

Nem tudom, ki hogy van vele, de én imádok egyben sült csirkét készíteni. Le se tudnám tagadni, hisz eddig is rengeteg szuper variációt osztottam meg, kezdve a sóágyon sült csirkével, majd olyan finomságok érkeztek, mint a sörös dobozon sült, a baconbe csomagolt vagy az alaplében készült csibe. Ami problémát jelenthet a készítésénél, hogy nem egyenletesen sül át a hús, a mellét könnyű kiszárítani, épp ezért sokan nem is próbálkoznak az egyben sült csirkével.

Csirkét sütni nem nehéz, igaz, időigényes, de mindenre létezik turpisság. Létezik egy egyszerű technika: a csirke gerincét ki kell vágni, így a madarat ki tudod teríteni. Nagyon látványos lesz: pillangócsirkének, terített csirkének vagy lapítottnak is szokták nevezni. A szépen kiterített csirke így sokkal hamarabb fog megsülni, a bőre ropogós lesz, belül pedig szaftos és omlós lesz a hús, nem szárad ki.

Néhány hasznos tanács:

• A csirke eltávolított gerincét soha ne dobd a kukába, csomagold be és tedd a fagyasztóba, később tökéletes alapanyag lehet leveshez, alapléhez, de még mártás készítésénél is hasznát veheted.
• A hús fűszerezése ízlésre szabható, használj bátran tetszőleges zöldfűszereket, kakukkfüvet, rozmaringot, ha szeretnéd, fokhagymából is kerülhet több a csirkére, rád van bízva.
• A csirke mellé köret is kerülhet, használj krumplit, édesburgonyát, kelbimbót, cukkinit, hagymát, répát, zellert, bármit, amit szívesen eszel. A zöldségeket fűszerezd sóval, borssal, csorgass rájuk olajat. A húst nyugodtan a köretre fektetheted, így a zöldségeknek sokkal finomabb lesz az ízük.