Name: Lassan sült sertésoldalas
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg oldalas; só és bors ízlés szerint; 1 teáskanál cayenne-bors; 1 teáskanál római kömény; 4 gerezd zúzott fokhagyma; 1.5 dl víz; kevés olaj

A szép pirosra sült oldalas lassan készül, úgy lesz a hús omlós és szaftos. A sült bármilyen körettel kínálva jólesik.

A sertésoldalas minden évszakban kiváló, nyáron grillezni érdemes, mellé pedig szezonális zöldségeket kínálhatsz, télen pedig a sütőben készítheted el.

Sült húst készíteni mindenki tud, tényleg nem nehéz, ha pedig bekerült az oldalas a sütőbe, csak néha kell rápillantani. A sült akkor az igazi, ha vajpuha és szaftos, oldalas esetében akkor sül tökéletesre, ha a csontról leválik a hús. Hogy ilyen végeredmény kerüljön ki a kezeid közül, érdemes lassan sütni.

Lassan sült sertésoldalas

Hozzávalók 4 személyre

1 kg oldalas
só és bors ízlés szerint
1 teáskanál cayenne-bors
1 teáskanál római kömény
4 gerezd zúzott fokhagyma
1.5 dl víz
kevés olaj

Elkészítési idő: 2 óra 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Az oldalast a csont mentén daraboljuk fel, de egészben is hagyhatjuk. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, Cayenne-borssal, római köménnyel és zúzott fokhagymával.

A tepsibe helyezett hús alá öntsünk vizet, és kevés olajat is locsoljunk rá. Ezután toljuk 130-140 fokos sütőbe és 140-150 perc alatt süssük szép pirosra.