Fahéjas, karácsonyi mandulaleves: aszalt gyümölcsök is dúsítják

Lengyel mandulaleves aszalt gyumolcsokkel
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Ez az ínycsiklandó fűszeres leves a lengyel konyha hagyományos ünnepi fogása, és annyira különleges, hogy idén érdemes neked is kipróbálnod!

Bár a karácsonyi időszakban a legtöbben az olyan klasszikus magyaros fogásokat részesítik előnyben, mint például a halászlé, a töltött káposzta vagy a sült kacsacomb, nem árt időnként kikacsintani más nemzetek hagyományos ételeire sem, és becsempészni valami újdonságot a menüsorba. 

Erre a lengyel mandulalevesre néhány hete bukkantam, és annyira megtetszett, hogy mindenképp el kellett hoznom a receptjét. A leves fő összetevői a mandula, az aszalt gyümölcsök és a rizs, és a hagyományok szerint akkor szolgálják fel, amikor a család hazaérkezik az éjféli miséről. Mivel egy édes fogásról van szó, desszertként is fogyasztható.

Ha pedig egy igazán krémes és ízletes leves a célod, akkor a hozzá szükséges mandulaitalt is házilag készítsd, amelyhez itt találsz egy szuper receptet!

Lengyel mandulaleves

Lengyel mandulaleves aszalt gyumolcsokkel

Hozzávalók 6 személyre

  • 1 l mandulaital
  • 250 ml mandula- vagy kókuszkrém
  • 250 g mandula (durvára vágva)
  • 300 g párolt rizs (hosszú szemű)
  • 100 g cukor
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 2 csipet
  • 1 ek mandulakivonat
  • 0.5 tk őrölt fahéj
  • 200 g mazsola és más tetszőleges aszalt gyümölcs
  • aszalt gyümölcsök és szeletelt mandula a díszítéshez
Recept idők

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben forraljuk fel a mandulaitalt.

Adjunk hozzá minden hozzávalót (a feltétek kivételével), és alacsony hőfokon főzzük 6-7 percig. Időnként kavarjuk meg, hogy ne ragadjon le az alja.

Igény szerint édesítsük, majd tetszőleges feltéttel tálaljuk.

Fotók: Getty Images

Szakácskönyv egy kis extrával!

Mentes Anyu legújabb könyvét azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.

Most AJÁNDÉK üvegpalack és vászontáska is jár a könyv mellé!

Tekintsd meg ajánlatunkat,  kattints ide!

Promóció

Ezt is szeretjük