Félórás, kelesztés nélküli krumplis pogácsa – Extra puha a tésztája
A pogácsával egy gond van, hiába sütünk belőle rengeteget, nem lehet abbahagyni az evését, így hamar elfogy.
Mamaféle krumplis kifli: libazsírtól lesz porhanyós a tészta
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A csodás krumplis kifli maradék krumplipüréből is összehozható. A finomság tésztája omlós, érdemes dupla adagban gyártani.
A jó házi kiflinek nincsen párja, lehet édes vagy sós, a sikere vitathatatlan. Nekem a nagyiféle krumplis a kedvenc receptem, mely akár a megmaradt krumplipüréből is készülhet.
A krumplinak, vajnak, tejfölnek és persze a zsírnak köszönhetően hihetetlenül puha lesz a tészta állaga, még harmadnap is ugyanúgy élvezhető. A finomság strapabíró, jól bírja a csomagolást, ezért uzsonnára is bátran eheted, iskolába vagy munkahelyre viheted. A libazsír nem csak a tökéletes textúrában játszik fontos szerepet, pluszízt is ad a tésztának.
Mamaféle krumplis kifli
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 30 dkg krumpli
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál tejföl
- 50 dkg liszt
- 10 dkg libazsír
- 2 darab tojás
- 1 csomag porélesztő
- 1 darab tojás a kenéshez
A tetejére:
- szezám- vagy köménymag ízlés szerint
- reszelt sajt ízlés szerint
Elkészítés:
A krumplit sós vízben főzzük puhára, majd melegen törjük simára vajjal és tejföllel. Tegyük félre, és várjuk meg, hogy teljesen kihűljön.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a kihűlt krumplit, zsírt, tojást, élesztőt, és gyúrjunk belőle tésztát. (Ha szükséges, még tejfölt adhatunk hozzá. A tészta akkor jó, ha kissé lágy.)
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és 1 órát kelesszük.
A megkelt tésztát borítsuk lisztezett felületre, és osszuk két cipóra.
A tésztacipókat ujjnyi vastagságúra nyújtsuk ki kör alakban. Ezután a tésztát vágjuk cikkelyekre, és tekerjük fel, formázzunk belőlük kiflit.
A kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd kenjük le felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal vagy reszelt sajttal.
A kifliket toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
