Marry me csicseriborsó: krémes, fűszeres és ellenállhatatlan
A „marry me” fogások nem véletlenül kapták ezt a romantikus becenevet: annyira selymesek, fűszeresek és gazdag ízűek, hogy első falatra beléjük lehet szeretni.
Marry me lazac krémes mártással: erre nem lehet nemet mondani
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Egy kifinomult, letisztult, mégis gazdag ízvilágú fogásra – ahol a citrom, a fokhagyma és a tejszín tökéletes harmóniában öleli körül a lazacot – egyszerűen nem lehet nemet mondani.
A lazacot évekkel ezelőtt kedveltem meg, azóta pedig szinte elválaszthatatlanok vagyunk a konyhában. Legyen szó könnyed ebédről, elegáns vacsoráról vagy akár egy ínyenc előételről, a lazaccal mindig öröm dolgozni - játékosan engedelmes és végtelenül sokoldalú alapanyag.
Ezúttal egy népszerű, marry me fogást készítünk el, amelyben a lazac selymes, fokhagymás-citromos tejszínes szószban fő meg, mindössze harminc perc alatt - garantáltan szerelem lesz első falatra.
Marry me lazac
Hozzávalók 2 személyre
A lazachoz:
- 4 db lazacfilé
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. fokhagymapor
- 0.5 tk. pirospaprika
- 0.5 tk. oregánó
- 0.5 tk. rozmaring
- 0.5 tk. só
- 0.25 tk. bors
A mártáshoz:
- 3 ek. vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. búzaliszt
- 360 ml alaplé
- 180 ml tejszín
- 50 g reszelt parmezán
- 7 db szárított paradicsom
- 1 tk. olasz fűszerkeverék
- 1 tk. citromhéj
A tálaláshoz:
- bazsalikom
Elkészítés:
A fokhagymát tisztítsuk meg, majd aprítsuk finomra.
A lazacfiléket kenjük meg olívaolajjal, majd szórjuk meg a fűszerekkel, a sóval és a borssal.
Hevítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, adjuk hozzá az olívaolajat, majd süssük a lazacokat oldalanként kb. 3 percig, amíg szép aranybarna kéreg képződik rajtuk. Ezután vegyük vissza kissé a hőt, és süssük tovább, amíg a belsejük is átfő. A kész lazacokat szedjük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Ugyanebben a serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymagerezdeket, és pirítsuk kb. 30 másodpercig, amíg illatozni kezdenek.
Szórjuk bele a lisztet, és keverjük el alaposan a zsiradékkal, hogy sima, pasztaszerű állagot kapjunk.
Fokozatosan öntsük fel az alaplével, miközben folyamatosan keverjük, majd adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt. Keverjük addig, amíg egynemű, selymes szószt kapunk.
Ezután jöhetnek a szárított paradicsomok, a fűszerkeverék és a frissen reszelt citromhéj. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tegyük vissza a lazacfiléket a szószba, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és pároljuk még kb. 10 percig, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek.
Tálalás előtt hintsük meg friss bazsalikomlevéllel, és ha szeretnénk egy kis extra frissességet, szórjunk rá még egy kevés biocitromhéjat is.
Tálaljuk friss tésztával, rizzsel vagy könnyű zöldségágyon.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Horváth Kitti Gabriella/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
