Puha medvehagymás pogácsa krumplival gyúrva: ilyen finomat még nem ettél
A tavasz kedvenc pogácsája medvehagymával készül, és a krumplitól és a tejföltől lágy textúrát kap.
Pihe-puha, medvehagymás vajdasági sós: gyerekjáték elkészíteni
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Az illatos medvehagymából pompás finomságok készülhetnek, a zöldet érdemes sós vendégvárókba csempészni.
A medvehagyma a tavasz első hírnökei közé tartozik. Az enyhén fokhagymás zamatú zöld szezonja rövid, úgyhogy amíg tart, érdemes minél több finomságban használni. A medvehagyma finom szendvicsbe, salátába, ragukba és kencékbe csempészve, valamint levesekben, húsok töltelékeként, köretekben és sós sütemények tésztájában is elfér. A zöld felhasználása rengeteg módon történhet, megéri felfedezni, kísérletezni új receptekkel.
A medvehagyma egyik legjobb felhasználása, ha pogácsa tésztájába kerül, ez többféle recept szerint is megvalósulhat. Joghurtos vagy krumplis tésztájú masszában is szuper, és még sós vagy sajtos rudakba is kerülhet. Én most egy régi mamaféle receptet próbáltam ki: a finomság elkészítése nem mondható nehéznek, és még keleszteni sem kell a tésztát. Ha még gazdagabban dobnád össze, akkor reszelt sajtot is szórhatsz a vajas, medvehagymás töltelékre.
Medvehagymás vajdasági sós
Hozzávalók 40 darabhoz
Tészta:
- 5 dl langyos tej
- 1 csomag instant élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 80 dkg finomliszt
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál libazsír
Töltelék:
- 25 dkg vaj
- 3 darab tojássárgája
- só ízlés szerint
- 1 csokor medvehagyma
Tetejére:
- 1 darab tojás a tészta kenésére
- sajt ízlés szerint
- köménymag vagy szezámmag ízlés szerint
Elkészítés:
A langyos tejbe keverjük bele az élesztőt és a cukrot. Ezután takarjuk le egy konyharuhával, és 8-12 perc alatt futtassuk fel.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt és a libazsírt, és dolgozzuk egybe az alapanyagokat. Az összeállt tésztát osszuk négy egyforma méretű cipóra.
A medvehagymát mossuk meg, csepegtessük le és aprítsuk fel.
A vajat a tojássárgájával és sóval keverjük habosra.
A tésztákat enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd kenjük meg vajjal, és szórjuk meg medvehagymával. Ezután tekerjük fel a tésztát.
A feltekert tésztából vágjunk ferde háromszögeket.
A felvágott tésztaháromszögeket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejüket kenjük meg felvert tojással. A finomságok tetejét ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal, köménymaggal vagy szezámmaggal. Ezután toljuk a tepsit 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
