Name: Mennyei lazac-Wellington
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 személyre
Ingredients: 340 g lazacfilé; 0.25 tk. só; 0.25 tk. bors; 80 g majonéz; 2 ek. dijoni mustár; 1 tk. oregánó; 1 tk. bazsalikom; 1 tk. kapor; 1 tk. citromhéj; 0.5 tk. kakukkfű; 40 g feta sajt; 200 g spenót; 1 csomag leveles tészta; 1 db tojás; 1 ek. víz; 1 db citrom

Mennyei lazac-Wellington az ünnepi asztalra: mutatós és gyorsan készül

Nyomtatás

A Wellington szó hallatán valószínűleg neked is a bélszín ugrik be elsőre, ezúttal azonban lazacra cseréltük, és spenótos, fetás töltelékkel pakoltuk meg azt a bizonyos leveles tésztát.

A Wellington, noha bélszínnel készül az eredeti, lazacos változatban készítve is tökéletes választás az ünnepekre. A hal mellé egy finom, krémes, spenótos, fetás és dijoni mustáros töltelék is készül, amely átjárja az aranybarnára sült tésztát.

Ez a fogás egy elegáns, mégis letisztult költemény, amely az ízlelőbimbók mellett a családot és a barátokat is lenyűgözi.

Mennyei lazac-Wellington

Hozzávalók 2 személyre

A lazac- Wellingtonhoz:

340 g lazacfilé
0.25 tk. só
0.25 tk. bors
80 g majonéz
2 ek. dijoni mustár
1 tk. oregánó
1 tk. bazsalikom
1 tk. kapor
1 tk. citromhéj
0.5 tk. kakukkfű
40 g feta sajt
200 g spenót
1 csomag leveles tészta
1 db tojás
1 ek. víz

A tálaláshoz:

1 db citrom

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd tegyük félre.

A bőr nélküli lazacfilét tegyük papírtörlőre, majd ha szárazra itattuk, sózzuk és borsozzuk be ízlés szerint.

Ha friss zöldfűszereket használunk, öblítsük le őket, majd tegyük papírtörlőre, végül pedig aprítsuk fel.

A biocitrom héját reszeljük le.

Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, a friss vagy szárított oregánót, bazsalikomot, kaprot, a citromhéjat és a kakukkfüvet.

A kész keverék felét tegyük félre a tálaláshoz.

A másik felével kenjük meg a lazac tetejét.

A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, vagy az ujjainkkal egyengessük el, ha túl vastag lenne.

A spenótot, ha fagyasztottat használunk, akkor engedjük fel és csepegtessük le. Ha frisset, akkor egy serpenyőben 1 evőkanál vajon pároljuk meg pár perc alatt, amíg összeesik.

A kész spenótot tegyük rá a leveles tészta közepére, majd morzsoljuk rá a feta sajtot is. Ezután a lazacot a megkent felével fordítsuk rá a spenótra.

A tojást enyhén verjük fel a vízzel egy kis tálban.

A tészta széleit kenjük meg vele, hogy a tészta össze tudjon majd ragadni, és nehogy kifolyjon belőle a töltelék.

A tészta megkent széleivel csomagoljuk be a lazacot. Először a két hosszanti oldalát hajtogassuk egymásra, végül a rövidebb végeit.

Csípjük össze a tészta széleit, majd fordítsuk meg, hogy a „varratok” a hasán legyenek.

A felső oldalát is kenjük meg a tojással, majd vágjunk rá néhány hosszanti rést, amin keresztül a forró gőz majd távozhat.

Előmelegített sütőben süssük aranybarnára kb. 35-40 perc alatt a lazac-Wellingtont, majd ha kész, hagyjuk néhány percig a pulton hűlni.

Tálaláshoz kínáljuk mellé az elkészített szószt és néhány citromszeletet.

Krémes, tejszínes-spenótos mártásban sült lazacfilé – Egészséges és gyors fogás

A lazac könnyen elkészíthető, alig igényel fűszerezést és rendszeres fogyasztásával az egészségedet is véded.

Fotó forrása: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció