Mexikói fűszeres kávé: tejhab és kávélikőr bolondítja meg

A kávéimádóknak kötelező, az édességkedvelőknek pedig nagyon ajánlott kipróbálni ezt a habos finomságot. Az alapot adó espressót a vanília és a fahéj fűszerezi meg, de a krémes kávélikőr sem hiányozhat belőle. 

A tejhab készítése

Ha édesebben szeretitek a kávét, akkor az espressóba keverjetek egy kis cukrot vagy mézet, mielőtt felöntitek a tejhabbal. Magas zsírtartalmú tejet kell használni a habhoz, különben nem áll majd meg. Én gőzöléssel készítettem - van ilyen funkció a kávégépünkön -, de tejhabosító készülékkel is dolgozhattok, a kis, elemes változatot már pár szár forintért be lehet szerezni.

Nem baj, ha nem lesz teljesen szilárd a hab és kicsit összefolyik a kávéval, ha pár percig állni hagyjátok, szépen el fognak különülni a rétegek. A kávé tetejére frissen felvert tejszínhab és egy csipet fahéj kerül - ez koronázza majd meg a forró, krémes italt.