Narancsos-levendulás trüffel: ínyenc nasi az ünnepi időszakra

Az étcsokit daraboljuk apróra, és a vajalternatívával együtt tegyük hőálló edénybe. Tegyük félre.

A konzerves kókusztejet bontsuk ki, és a tetejéről kanalazzunk le 150 ml sűrű krémet, de vigyázzunk, az átlátszó, híg kókuszvízből ne kerüljön bele. (Ezt a legkönnyebben úgy tudjuk megtenni, ha a konzervet felhasználás előtt 2-3 órára hűtőbe tesszük, így szétválik a sűrű, zsíros rész a kókuszvíztől.)

Tegyük hőálló edénybe, adjuk hozzá a levendulát, a narancshéjat és a juharszirupot, forraljuk fel, és alacsony hőfokon főzzük 10 percig. Szűrjük át egy apró lyukú szűrőn, a szűrőben maradt levendulából és narancshéjból alaposan nyomkodjuk ki a folyadékot, majd öntsük a csokira.

Hagyjuk olvadni 5-10 percig, majd keverjük simára. Kihűlés után tegyük hűtőbe, és pihentessük 3 órát, vagy amíg teljesen megdermed.

A masszából kanalazzunk trüffel méretű mennyiségeket, gyors mozdulatokkal formázzunk belőlük golyókat, és forgassuk kakaóporba. Sorakoztassuk tányérra, és elfogyasztásig hűtőben tároljuk.