Name: Nyári mille-feuille
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: francia
Ingredients: 2 csomag leveles tészta; 100 g porcukor; 750 g mascarpone; 600 ml habtejszín; 3 evőkanál cukor; 1 evőkanál vaníliakivonat; porcukor a szóráshoz; 180 g málna vagy eper; 180 g áfonya vagy cseresznye; kevés mentalevél (opcionális)

A francia desszert hihetetlenül egyszerűen készül, színesítsd nyári gyümölcsökkel, melyektől még látványosabb és fenségesebb lesz.

A leveles tésztából készült finomságot ezerrétegű sütemény néven is ismeri a világ. Az elnevezés nem véletlen, hisz ropogós tésztalapok közt terül el az édes töltelék, melyet szezonális gyümölcsökkel érdemes feldobni. A desszertet építheted akár négy, öt lapból is, rád van bízva. Ha jó krémesen fogyasztanád, akkor az elkészült torony tetejét porcukor helyett habtejszínnel koronázd meg.

Így lesz még finomabb

A mascarponés, habtejszínes krémhez kötelező vaníliakivonatot tenni, kellemes lesz tőle a zamata, de cseresznyelikőrt is használhatsz vagy narancsvirágvizet. Ha pedig több gyümölccsel készítenéd, akkor bátran emeld meg a mennyiségét, a lényeg, hogy mindig szezonális finomságokkal tedd izgalmasabbá.

Nyári mille-feuille

Hozzávalók 4 személyre

2 csomag leveles tészta
100 g porcukor
750 g mascarpone
600 ml habtejszín
3 evőkanál cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
porcukor a szóráshoz
180 g málna vagy eper
180 g áfonya vagy cseresznye
kevés mentalevél (opcionális)

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A leveles tésztát terítsük ki, ha egyben vásároltuk, akkor enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra.

A kinyújtott leveles tésztát fektessük sütőpapírral bélelt tepsire, a tetejét szórjuk meg porcukorral (a felével), utána helyezzünk rá sütőpapírt, arra pedig tepsit. A leveles tésztán lévő tepsit töltsük meg szárazbabbal (így sütésnél nem emelkedik meg a tészta), majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, süssük addig, amíg a tészta szép aranybarna színt kap (20-25 perc). A másik tésztalapot ugyanígy készítsük el a maradék porcukorral.

Várjuk meg, míg a tészta kihűl, utána vágjuk tetszőleges téglalapokra.

A krémhez a mascarponét a habtejszínnel, a cukorral és a vaníliával keverjük össze.

A krémet töltsük habzsákba. Tegyünk magunk elé egy tésztalapot, nyomjunk rá halmokat a krémből, utána helyezzünk rá egy másik tésztalapot, arra is nyomjunk halmokat, majd jöhet a következő tésztalap, ezt szórjuk meg porcukorral és pakoljuk rá a gyümölcsöket ízlés szerint. A süteményt tálalásig hűtőben tároljuk.

Fotó: Getty Images

A 8 legfinomabb leveles tésztás étel: a sütitől a húsos fogásig

Bolti leveles tésztából készíthetsz édes és sós süteményeket, vagy burkolhatsz beléjük gyümölcsöt és húst is.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció