Name: Olívaolajos piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 szelethez
Ingredients: 4 darab tojás; 200 gramm cukor; 2 darab biocitrom; 240 gramm liszt; 1.5 teáskanál sütőpor; 180 milliliter extra szűz olívaolaj; 100 gramm vaj; 3 evőkanál tej; porcukor (tetejére)

Klasszikus olívaolajos piskóta - A mediterrán konyha kedvence

Nyomtatás

Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja

Ne félj az olívaolaj használatától, alig fog érződni az íze, a süti állagát viszont jelentősen javítja.

A mediterrán konyha egyik kedvenc édessége az olívaolajos piskóta. A receptje nagyon egyszerű, az általunk is ismert olajos kevert sütikhez hasonlóan készül, csak éppen nem napraforgó-, hanem jó minőségű, extra szűz olívaolaj az alapja. Az olaj íze csak enyhén fog érződni a sütiben, inkább az állagát javítja, szaftossá, puhává teszi azt.

Az olívaolajhoz nagyon jól passzol a citrus, érdemes reszelt citrom-, lime- vagy narancshéjjal ízesíteni a piskótát, de akár a citrus levéből is kerülhet a tésztába. Fontos, hogy biogyümölccsel dolgozz, mert csak annak kezeletlen a héja.

Az alábbi receptben az olívaolaj mellé vaj kerül, de ha nem tartasz az olíva ízétől, mehet bele több olaj is, a vaj mennyiségét pedig a felére is csökkentheted.

Olívaolajos piskóta

Hozzávalók 8 szelethez

4 darab tojás
200 gramm cukor
2 darab biocitrom
240 gramm liszt
1.5 teáskanál sütőpor
180 milliliter extra szűz olívaolaj
100 gramm vaj
3 evőkanál tej
porcukor (tetejére)

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük bele a sütőport is.

Egy másik tálban keverjük össze az olívaolajat, az olvasztott vajat és a tejet.

Egy harmadikban keverjük habosra a tojást a cukorral, mikor kifehéredett, keverjük bele a 2 citrom reszelt héját is.

Fokozatosan öntsük a tojáshoz az olívaolajos keveréket, majd a lisztet is kisebb adagokban. Robotgéppel keverjük össze, de ne keverjük túl.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Egy 25 cm-es tortaformát vajazzunk, majd lisztezzünk ki, végül öntsük bele a tésztát. Toljuk a sütit a sütőbe, 30-35 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kész, hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció