Omlós almás pite a mama receptje szerint: kelesztés nélkül készül

A süteményt érdemes az almapucolással kezdeni. Mossuk meg az almát, vágjuk ki a magházat, hámozzuk meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeljük le.

Helyezzük a lereszelt almát egy serpenyőbe, fűszerezzük fahéjjal, ezután keverjük össze a cukorral és a citrom levével. Pároljuk tűzön 8-10 percig. 

Addig készítsük el a tésztát. Szitáljuk egy tálba a lisztet, majd keverjük el benne a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a kockákra vágott, puha margarint, és morzsoljuk össze a lisztes keverékkel.

Egy külön tálban dolgozzuk habosra a tojást és a cukrot, végül a tejföllel együtt öntsük a lisztes keverőtálba, és géppel vagy kézzel gyúrjunk lágy tésztát belőle. Mivel sütőporos a tészta, nincs szükség pihentetésre, egyből lehet is nyújtani. 

Egy lisztezett vágódeszkán gyúrjuk át a tésztát, osszuk két egyenlő részre, és egyesével nyújtsuk ki körülbelül 28×33 centiméteres téglalapra. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire az alsó tésztalapot, kanalazzuk rá egyenletesen az almás tölteléket, ezután helyezzük rá a másik tésztalapot. Vágjuk le a felesleges részeket.

Egy villával szurkáljuk meg a a felső lapot, kenjük le egy egész tojással, utolsó lépésként pedig süssük aranybarnára 160 fokon 35-40 perc alatt. 

Várjuk meg, míg teljesen kihűl, így szeleteljük nagyobb kockákra. Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.