20 perces sajtos padlizsánfasírt – Észre sem vesszük, hogy nincs benne hús

Az egyik kedvenc színem a lila. Nem csak a színe miatt, hanem mert imádom a lila színű zöldséget, történetesen a padlizsánt, ami az ősz színeibe is tökéletesen beleillik és most még szezonja is van. A padlizsánból remek krémek készíthetők, de főételnek is kiváló. És nem csak a rántott verzióra gondolok, sőt, arra a legkevésbé, mert ekkor a padlizsánnak pont a legrosszabb tulajdonsága érvényesül, méghozzá az, hogy megszívja magát olajjal. 

Ez a változat egy fasírt, ami padlizsánnal, húsmentesen is tökéletesen megállja a helyét, ráadásul a zöldség előfőzése miatt nem is lesz olajos, pedig olajban sütjük ki. Időközben kikisérleteztem egy másik verziót is, amelyben a padlizsánt sütőben megsütöm, mintha csak krémet készítenék, majd a puha zöldséget összeturmixolva a többi hozzávalóval, golyókat formázva készítek belőle fasírtot.