![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Sült padlizsános tészta karamellizált hagymával – Isteni vega ebéd
![padlizsános penne cover](https://kep.index.hu/1/0/3856/38564/385640/38564043_2941985_e407477e27ae0d65f6dfb3732754f7fc_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Igazi nyári fogás ez a tészta, amelyben az édes és a sós ízek kerülnek harmóniába egymással.
Ismét egy nagyon tartalmas, mégis könnyed és gyorsan elkészíthető tésztareceptet mutatunk, amelyben a padlizsáné a főszerep. A padlizsán igazi nyári étel, amely nemcsak szószokban tökéletes, hanem grillezve vagy krémnek is elkészíthető.
A padlizsánhoz a paradicsomos szószok illenek a leginkább, hús nélkül is laktató főétel lehet, de ha kívánod az állati fehérjét, töltsd meg a szeleteket darált hússal, úgy süsd meg. Ez a tésztaszósz kicsit izgalmasabb, mert először sütni kell a padlizsánt, csak utána kerül a paradicsomos mártásba.
Padlizsános tészta karamellizált hagymával
![padlizsános penne recept](https://kep.index.hu/1/0/3856/38564/385640/38564055_6e8993bf31a9646c0db24792bed3cb6a_wm.jpg)
Hozzávalók 3 adaghoz
- 1 darab padlizsán
- 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1.5 evőkanál cukor
- 0.5 kávéskanál oregánó
- 1 doboz paradicsomkonzerv (darabolt)
- 250 gramm tészta (penne)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A padlizsánt kockázzuk fel, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, kicsit locsoljuk meg olívaolajjal és süssük 30 percig.
A hagymát szeleteljük fel vékonyra, a fokhagymát vágjuk apróra. Egy serpenyőben, alacsony lángon karamellizáljuk meg a cukrot, vigyázva, hogy csak éppen kezdjen elszíneződni, ekkor tegyük rá a vöröshagymát és a fokhagymát. Várjuk meg, amíg összeesik a hagyma, ekkor sózzuk, borsozzuk, morzsoljuk rá az oregánót, majd öntsük rá a paradicsomot.
Amíg a szósz rotyog, sós, lobogó vízben főzzük a tésztát al dentére.
A szószba keverjük bele a padlizsánkockákat, majd a végén a kifőtt tésztát is, forgassuk össze és azonnal, ízlés szerint sajttal megszórva tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!