Krémes, paradicsomos-cukkinis tészta: hétköznapi vegán komfortétel

Name: Paradicsomos-cukkinis tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 főre
Ingredients: 1 fej vöröshagyma; 3 gerezd fokhagyma; 1 db cukkini; 250 g brokkoli; 800 g (konzerv) aprított paradicsom; 200 g csicseriborsó-tészta; 1 tk. oregánó; 1 tk. bazsalikom; 1 tk. só; 0.5 tk. bors; 1 merőkanál főzővíz; 2 ek. olívaolaj; opcionális parmezán

Borsos Dalma
2026. február 1.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel

3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű

Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban

Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom

Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája

Ha egy hosszú nap után valami igazán könnyű vacsorára vágysz, ez a krémes, paradicsomos-cukkinis tészta telitalálat.

Ez az isteni paradicsomos-cukkinis tészta egyszerű alapanyagokból készül, valamint gyorsan összedobható, így tökéletes választás vacsorára is.

A zöldségekkel és csicseriborsó-tésztával készült fogás igazi hétköznapi komfortétel, laktató, felmelegít, és pont azt adja, amire egy rohanós nap végén szükségünk van. A tészta vegán alapanyagokból készül, és főzővíz krémesíti a szószt, de ha nem szempont, hogy növényi legyen, főzőtejszínnel és tojást tartalmazó tésztával is tökéletes.

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Paradicsomos-cukkinis tészta

Hozzávalók 4 főre

1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
250 g brokkoli
800 g (konzerv) aprított paradicsom
200 g csicseriborsó-tészta
1 tk. oregánó
1 tk. bazsalikom
1 tk. só
0.5 tk. bors
1 merőkanál főzővíz
2 ek. olívaolaj
opcionális parmezán

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Mivel a recept leghosszabb része a tésztafőzés, kezdjük azzal. Egy lábasban melegítsünk vizet egy kevés sóval: amikor felforr, öntsük bele a tésztát, főzzük félkészre, majd szűrjük le. A főzővízből tegyünk félre egy merőkanállal, a szósznál szükség lesz rá.

Tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, előbbit szeleteljük kis kockákra, utóbbit fokhagymanyomóval zúzzuk le. A brokkolit mossuk meg, szedjük rózsáira, így vágjuk kisebb darabokra, a cukkinit szintén szeleteljük fel.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk le a vöröshagymát, majd dobjuk rá a fokhagymát, cukkinit és brokkolit, ezután hagyjuk pirulni további 2-3 percig. Ezt követően öntsük hozzá az aprított paradicsomot, majd fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal. Keverjük a szószhoz a főzővizet, végül öntsük bele a félkész tésztát, és hagyjuk a tűzön, amíg a tészta is készre puhul.

Ízlés szerint szórjuk meg parmezán sajttal.

Ez is érdekelhet