Rántott karaj sajtos bundában, sütőben sütve: ezután nem kell szellőztetni
Ne legyen minden hétvégén ugyanolyan a rántott hús, sajtos bundában, sütőben még finomabb a karaj!
Olasz rántott hús paradicsomszósszal és sok sajttal: a ropogós bunda is isteni
13
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A rántott hús kellemesen fűszeres bundát kap, melyben jól érződik az oregánó, de nem csak ettől különleges az olasz klasszikus.
A rántott hús egyszerű, megunhatatlan kedvenc, melyet az egész világon ismernek és szeretnek, minden nemzetnek megvan a saját változata. Az amerikaiak lisztes bundában készítik, a japánok pankomorzsát használnak, az olaszok pedig paradicsommártással és sajttal koronázzák meg a frissensültet.
Az olasz rántott hús egyszerűen készül, ennek ellenére látványos és bőséges, általában tésztával szokták kínálni a paradicsommártás miatt, de salátával is tökéletes.
Parmezános rántott csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg csirkemellfilé
- só ízlés szerint
- 80 g parmezán
- 2 bögre zsemlemorzsa
- őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított oregánó
- olaj szükség szerint
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 ml paradicsompassata
- 2 darab tojás
- 130 g mozzarella
Elkészítés:
A csirkemellfilét szeleteljük fel, majd klopfoljuk ki, sózzuk le.
A parmezánt reszeljük le és forgassuk egybe a zsemlemorzsával, keverjük még hozzá a borsot és az oregánót.
Egy serpenyőben egy kevés olajat forrósítsunk fel, majd dobjuk rá a zúzott fokhagymát. Körülbelül 1-2 perc után a paradicsompassatát is adjuk hozzá, 5-8 percig főzzük még.
A tojást üssük fel egy tálba, forgassuk bele a hússzeleteket, majd utána a zsemlemorzsába is hempergessük bele, végül mehet a forró olajba aranybarnára sülni.
A megsült húst sorakoztassuk tepsire, kanalazzunk a tetejére a paradicsomos mártásból.
A mozzarellát reszeljük le és szórjuk a paradicsomos húsra, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe. Süssük addig, amíg a sajt teljesen elolvad (5-8 perc).
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
