Zöldséges-korianderes quinoasaláta: fitt, nyári ebéd
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Ahogy megyünk bele a nyárba, egyre inkább a salátákra korlátozódik az étkezésem. Már a munkahelyemen is szinte csak azt eszem, pedig légkondicionált irodában dolgozom.
Mielőtt megosztom a receptet, néhány szót szólnék az egyik hozzávalójáról, a korianderről. Én ugyan nagyon szeretem, de a koriander - a kaporhoz hasonlóan - nagyon megosztó fűszernövény.
Miért megosztó?
A salátába a zöldje kerül, és bár kinézetre hasonlít a petrezselyemre, ha megszagoljuk, azonnal érezni fogjuk a különbséget. Az illata kicsit citromos, aromás, ez az, amihez hozzá kell szokni. Ezt az ízhatást kedvelik vagy utasítják el sokan.
Mihez illik, hogyan használjuk a koriandert?
A koriandert a közel-keleti és az ázsiai konyhában többféle fűszerrel együtt használják, ezek közül kiemelkedik a menta, valamint a római kömény, amelyekkel különösen jól harmonizál. A koriander aromája és vitamintartalma gyorsan elillan, ezért mindig a főzés végén, frissen szórjuk az ételre.
A receptben szereplő saláta könnyen és gyorsan, akár reggel, munka előtt is elkészíthető maximum fél óra alatt.
Zöldséges quinoa saláta korianderzölddel
Hozzávalók 2 adaghoz
- 150 gramm quinoa
- 1 darab uborka
- 0.5 kilogramm paradicsom
- 1 darab citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 marék koriander
Elkészítés:
A quinoát kétszeres mennyiségű sós vízben negyed óráig főzzük, majd lefedve hagyjuk 15 percet állni. Utána mossuk át és csepegtessük le.
A zöldségeket kockázzuk fel, a koriandert vágjuk apróra, keverjük össze a quinoával. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá olívaolajat és facsarjuk rá a citrom levét.
A zöldségeket kockázzuk fel, a koriandert vágjuk apróra, keverjük össze a quinoával. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk rá olívaolajat és facsarjuk rá a citrom levét.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
