Mennyei szabolcsi almás pite a nagyi receptes füzetéből: ne sajnáld belőle a tölteléket
A nagyi almás pitéjénél nincs finomabb, igazi régi klasszikus, amelyre nem lehet ráunni.
Mutatós habos, almás süti: a régi idők kedvence
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Egy falat is bajt okozhat: miért mérgező a csoki a kutyáknak?
Friss, tavaszi minestrone: tápláló, fűszeres zöldségleves
Krémes, vajas béarni mártás: francia recept lépésről lépésre
Fokhagymás vajjal sült retek: könnyű köret húsok mellé
A tökéletes női szeszély receptje: egyszerű, mégis látványos
A habos, almás sütemény illatos finomság, amit egy csésze tea vagy kávé mellé jólesik falatozni.
A mutatós sütemény langyosan kínálva a legfinomabb, igaz, ha szépen szeretnéd szeletelni, akkor teljesen ki kell hűteni a desszertet.
Így is lehet!
A régimódi kedvenc receptjén egy kicsit alakítottunk, az almás töltelék alá darált dió kerül, de helyette darált mandulát is használhatsz. Az almás tölteléket pedig bátran továbbfűszerezheted őszi aromákkal, mehet még hozzá reszelt gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg vagy egy kis reszelt narancshéj.
Régimódi habos, almás süti
Hozzávalók 20 x 30 cm-es formához cm átmérőjű formához
Töltelék:
- 2 kg alma
- 150 g barna cukor
- 1 darab citrom reszelt héja
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál fahéj
Tészta:
- 4 darab tojás
- 18 dkg puha vaj
- 2 evőkanál porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 75 ml tej
- 10 dkg darált dió
- 1 evőkanál citromlé (a tojásfehérjéhez)
- 4 evőkanál cukor
Elkészítés:
Töltelék:
Az almát tisztítsuk meg, majd reszeljük le.
A lereszelt almát helyezzük edénybe, és adjuk hozzá a cukrot, citrom reszelt héját, levét és a fahéjat, majd pároljuk puhára.
Tészta:
A tojást válasszuk szét.
A puha vajat keverjük habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgájával.
A lisztet forgassuk egybe a sóval, sütőporral, majd adjuk a vajas keverékhez a tejjel együtt.
A kissé ragacsos masszát simítsuk sütőpapírral bélelt tepsire, szórjuk rá a darált diót, majd a tetejére kenjük rá az almás tölteléket. Ezután toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig.
A tojásfehérjét a citromlével és a porcukorral verjük kemény habbá. Ezt a habot kanalazzuk az almás sütire. A sütőben csökkentsük a hőt 130-140 fokosra, majd toljuk vissza az almást, és még 10-20 percig szárítsuk, hogy a hab teteje színt kapjon, megkeményedjen.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
