Name: Répás gofri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 darabhoz
Ingredients: 250 g liszt; 2 tk sütőpor; 2 ek őrölt lenmag; 0.5 tk őrölt fahéj; 0.25 tk só; 500 ml mandulaital; 60 ml kókuszolaj felolvasztva; 1 tk vaníliakivonat; 3 ek juharszirup; 2 szál közepes répa lereszelve (kb. 100 g); 1 marék dió durvára darabolva

Létezik jobb reggeli egy puha, illatozó és roppanós külsejű gofrinál? Szerintem nem, és ha ezt a változatot kipróbálod, akkor neked is hamar a kedvenceddé válik.

Ezt a puha tésztájú gofrit rendhagyó módon a sárgarépa teszi mesésen szaftossá. Az egészet a répatorta inspirálta, így a répa mellett a fahéjtól és kevés diótól válik izgalmassá.

Mivel egy vegán receptről van szó, a vajat kókuszolaj, a tejet mandulaital helyettesíti, a tojást pedig őrölt lenmag pótolja. Ha újdonság számodra a tojás növényi alapanyagokkal történő helyettesítése, akkor ebben a cikkünkben részletesebben is utánaolvashatsz a témának.

Répás gofri

Hozzávalók 6 darabhoz

250 g liszt
2 tk sütőpor
2 ek őrölt lenmag
0.5 tk őrölt fahéj
0.25 tk só
500 ml mandulaital
60 ml kókuszolaj felolvasztva
1 tk vaníliakivonat
3 ek juharszirup
2 szál közepes répa lereszelve (kb. 100 g)
1 marék dió durvára darabolva

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük fel a gofrisütőt.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, egy kisebb tálban pedig a folyékonyakat. Kanalazzuk a szárazakhoz a nedves hozzávalókat, keverjük bele a reszelt répát és a diót, majd dolgozzuk össze a tésztát.

Kanalazzunk megfelelő mennyiségeket a sütőbe, és süssük a gofrikat roppanósra és aranybarnára.