Aranybarna zöldséggolyó sok zöldfűszerrel: kívül ropogós, belül krémes

Name: Ropogós zöldséggolyó
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 közepes cukkini; 2 közepes sárgarépa; 2 közepes krumpli; 3 gerezd fokhagyma apróra darabolva; 0.5 tk. só; 0.5 tk. bors; 100 g kukoricakeményítő; 1 ek. metélőhagyma apróra vágva; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva; 200 g kókuszjoghurt; 1 ek. citromlé; 1 ek. olívaolaj; olaj a sütéshez

Kapitány Beáta
2025. március 27.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Brokkolis partifalatok tele fehérjével: egészséges nasi vagy könnyű vacsi

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Zöldséges pite gazdagon: szaftos ragu sül a ropogós tésztába

Málnás-fehér csokis zabkeksz: a banántól lesz puha a belseje

Sütőben sült tőkehalfilé párolt spenóttal: egészséges, ízletes és könnyű

Pompás, aranybarnára sült krumplis omlett: napindítónak is tökéletes

Mutatjuk az 5 leggyorsabban romló élelmiszert: veszélyforrások is lehetnek

Készíts gyors, könnyű zöldséggolyót cukkini, répa és krumpli keverékéből: ropogósra pirul, és szuper módja annak, hogy több zöldséget csempéssz be az étrendedbe.

Ezek az apró zöldséggolyók tele vannak friss zöldfűszerekkel, kívül ropogósak, a belsejük pedig krémesre sül. Olyan egyszerű hozzávalók alkotják, mint a cukkini, a sárgarépa és a krumpli, liszt helyett pedig kukoricakeményítő kerül bele, ettől lesz a textúrája különösen ropogós.

Ami a fűszerezését illeti, bátran a szabadjára engedheted a fantáziádat, hiszen sokféle ízesítés jól áll ennek az összeállításnak. Tehetsz bele apróra vágott fokhagymát, a friss zöldfűszerek közül a petrezselyem, a bazsalikom, a kakukkfű vagy épp a kapor is illik hozzá.

Ropogós zöldséggolyó

Hozzávalók 4 személyre

2 közepes cukkini
2 közepes sárgarépa
2 közepes krumpli
3 gerezd fokhagyma apróra darabolva
0.5 tk. só
0.5 tk. bors
100 g kukoricakeményítő
1 ek. metélőhagyma apróra vágva
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva
200 g kókuszjoghurt
1 ek. citromlé
1 ek. olívaolaj
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Reszeljük le a zöldségeket apró lyukú reszelőn, szórjuk le kevés sóval, és hagyjuk állni 10 percig.

Nyomkodjuk ki belőle a kivált folyadékot, majd keverjünk hozzá minden más hozzávalót, és alaposan dolgozzuk össze. Kisebb evőkanálnyi mennyiségekből formázzunk szabályos golyókat, és sorakoztassuk tálcára.

Hevítsünk fel annyi olajat, amennyi ellepi a golyókat, és alacsony/közepes hőfokon süssük őket aranybarnára 7-8 perc alatt. Szedjük őket papírtörlőre, majd valamilyen krémes mártogatóssal fogyasszuk. Ez a joghurtos, zöldfűszerekkel készülő krém tökéletes választás mellé.

Ez is érdekelhet