Bab még nem volt ilyen finom: három összetevő teszi különlegessé
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél
Egyszerű tejfölös-vaníliás kevert süti: villámgyors, omlós desszert
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sűrű kukorica-krémleves: olcsó, laktató és finom ebéd
Barackos sült zabkása: ha édes, meleg reggelire vágysz
Rakott padlizsán sok sajttal: fenséges húsmentes fogás egyszerűen
Szicíliai mandulás citromtorta lisztmentesen: omlós és pofonegyszerű
Omlós cigánypecsenye fokhagymásan: tradicionális magyar recept lépésről lépésre
Az olasz minimalista, három íz alapelv még egy olyan ételt is képes hihetetlen magasságokba emelni, mint egy sima főtt bab. Nem gondoltam volna, hogy egyetlen alapanyagból olyan fogás lesz, amit nem lehet abbahagyni - de így történt.
Bár nyáron frissen fejtett babból a legfinomabb ez az étel, fagyasztottból, sőt, akár jobb minőségű konzervből is el lehet készíteni, úgy nagyon gyorsan elkészül. Ha egyik sincs kéznél, akkor száraz babból is simán előállítható, csak egy kicsivel hosszabb elkészítési idővel kell számolni. Húsmentes főétel, nagyon tartalmas köret, de akár hidegen, büféasztal szereplője is lehet.
Nagyon sokat dob rajta, ha a másik három kiegészítő elem is jobbféle, a fehérbor, a rozmaring és a fokhagyma, mivel rajtuk múlik az egész fogás összhatása.
Az olasz receptek azt írják, hogy egyáltalán nem baj, ha egy picit túlfő a bab és a borral összeolvadva krémes bevonat képződik rajta. Ettől nem lesz szép, de annál finomabb, a minimalizmus legnagyobb dicsérete.
Rozmaringos, krémes fehér bab
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 gramm fehér bab (főtt vagy konzerv)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint rozmaring
- 2 deciliter fehérbor
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Az előzőleg puhára főzött vagy konzerv babot lecsepegtetjük. Az olívaolajon megfuttatjuk a felaprított fokhagymát, de éppen csak annyira, hogy illatozzon. Máris ráöntjük a babot, átkeverjük és aláöntjük a bort, majd a rozmaringot is belemorzsoljuk. Tíz percig a legalacsonyabb hőfokon pároljuk, gyakran átkeverjük.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
