Puha, sajtos brokkolifelfújt: könnyed ebédként is megállja a helyét
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogósra sült, fűszeres csicseriborsó: nem lehet abbahagyni
Sűrű házi málnalekvár: mindössze 3 hozzávalóból készül
Sütőben sült újkrumpli görög fűszerekkel: citromos, fokhagymás mediterrán köret
Csábító piskótatekercs bogyós gyümölcsökkel: így nem törik meg a tészta
Magyar kedvencek a tányéron: 11 recept, amit újra és újra elkészítesz
Bár nincsen benne hús, mégis laktató a rengeteg zöldségnek és a tojásos alapnak köszönhetően.
Nagybátyám ajánlotta ezt a szuper receptet, és bár ő a húsevők táborát erősíti, azt mondta, ebből a zöldséges felfújtból semmi sem hiányzik. Mivel én alapból is szeretem a zöldséges-tepsis recepteket, nem is volt kérdés, hogy kipróbálom az első adandó alkalommal - meg kell mondanom, nem csalódtam.
A sütőben sült étel alapját brokkoli képezi, mellé kápia paprika - hegyes-erős is mehet bele, ha szereted a csípőset - és hagyma kerül. Bár a zöldségeket elő kell készíteni, a brokkolit főzni, a többit dinsztelni, így sem túlzottan időigényes a recept.
Az étel lelke a friss kapor, ez a zöldfűszer dominál a tepsis fogásban. A tejes-tojásos keverék fogja össze a zöldségeket, ne ijedj meg a folyékony masszától, a sütőben összeáll, szeletelhető lesz a végeredmény.
Sajtos brokkolifelfújt
Hozzávalók 9 szelethez
Alap:
- 1 kilogramm brokkoli
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál tej
- 3 darab kápia paprika
- 1 fej fehér hagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
Szósz:
- 3 darab tojás
- 400 milliliter tej
- 5 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag sütőpor
- 1 csokor kapor
Tetejére:
- 200 gramm sajt (cheddar vagy gouda)
Elkészítés:
A brokkolit szedjük rózsáira.
Forraljunk vizet egy nagy lábasban, adjuk hozzá a sót és a tejet. Mikor forr a víz, mehet bele a brokkoli, 7-8 percig főzzük, míg puha nem lesz.
A paprikát mossuk meg, vágjuk hosszában félbe, szedjük ki a csumáját, majd vágjuk szeletekre. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vékony szeletekre.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a zöldségeket, dinszteljük őket puhára fedő alatt, nagyjából 15 percet szánjunk rá.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Olajozzunk ki vékonyan egy tepsit/jénait. Borítsuk az előkészített zöldségeket a tepsibe, oszlassuk el benne egyenletesen.
A szószhoz keverjük össze a tojást a tejjel, majd adjuk hozzá az olívaolajat, a lisztet, a sót, a sütőport és az összeaprított kaprot. Keverjük csomómentesre az alapanyagokat, ha szükséges, botmixerrel menjünk át rajta, majd öntsük a szószt a zöldségek tetejére.
Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, majd toljuk a sütőbe 25 percre.
Mikor a sajt aranybarna, készen van.
Fotó: Sági Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
