Stefánia-vagdalt pont úgy, ahogy a nagyi is készítette - A töltött fasírt hidegen is isteni
A Stefánia-vagdalt igazi retró étel, főleg a 80-as években volt népszerű, minden jeles napon biztos helye volt az ünnepi asztalon.
Sajttal és paprikával töltött vagdalt: hidegen-melegen is finom
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fűszeres répatorta másként: készíts belőle pufi palacsintát
Leveles tésztás húsos batyu: húsvéti reggelinek is tökéletes
Mascarponés, gyümölcsös piskótatekercs: így nem törik meg a tészta
Így készül a görög fonott kalács: húsvétra kötelező
C-vitamin a tányéron: tavaszi immunerősítés okosan
Ha szeretnéd feldobni legközelebb a vagdaltat, próbáld ki ezt a szaftos, fűszeres, sajttal és zamatos paprikával töltött variációt!
A vagdalt az egyik legsokoldalúbb húsétel: könnyen variálható, kiadós, és még másnap is ízletes. Különféle fűszerekkel, töltelékekkel, így tojással, zöldséggel, baconnel is elkészíthető. A sajtos-paprikás változattal sem fogsz mellé!
Ne spórolj a fűszerekkel! Mivel a darált hús semleges ízű, sózd, borsozd bátran, és használj fokhagymát, pirospaprikát is. Válassz tölteléknek keményebb sajtot, például cheddart vagy goudát, ami szépen megolvad, de nem áztatja el a húst. Ha különféle színű paprikával töltöd, még étvágygerjesztőbb lesz!
Melegen, körettel tálalva kiváló főétel, de tökéletes hidegtálra és szendvicsfeltétnek is.
Sajtos-paprikás vagdalt
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg darált hús
- 10 dkg sajt
- 1 kisebb db sárga kaliforniai paprika
- 1 kisebb db piros kaliforniai paprika
- 1 db zsemle
- 1 db tojás
- 2 dl víz az áztatáshoz
- 1 fej vöröshagyma
- 1 teáskanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 0.5 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 késhegynyi őrölt kömény
Elkészítés:
Áztassuk be a zsemlét vízbe, majd nyomkodjuk ki.
Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a fűszerekkel, a zúzott fokhagymával, a hagymával és a mustárral együtt. Dolgozzuk össze alaposan. A sajtot vágjuk vékony szeletekre, vagy reszeljük le, a paprikát csíkozzuk fel.
A masszát osszuk két részre. Egy sütőpapíron lapítsuk el az egyik felét, formázzunk belőle rudat, majd rakjuk rá a sajtot és a paprikát, majd borítsuk be a maradék hússal. Jól nyomkodjuk össze a széleket, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
Süssük 180 fokra előmelegített sütőben, és süssük körülbelül 45 percig, amíg szép aranybarna lesz.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
