A tepsiben sült húsok közül nagy kedvenc a családom körében a Dubarry szelet és a sarkadi pecsenye. Az ezekhez az ételekhez hasonló recepteket mindig örömmel próbálom ki, így ez a sajtos, baconos hús is felkerült a listámra, biztos, hogy máskor is elkészítem!
A baconos raguban elfér a zöld. Én petrezselymet használtam, de ha szezonja van, mehet bele medvehagyma vagy metélőhagyma. Spenóttal is működik a recept.
A húst vágjuk tetszőleges szeletekre, ha szükséges, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
A liszthez forgassuk hozzá a borst, Cayenne-borst és a fokhagyma-granulátumot. Ebben forgassuk meg a húst, majd kevés forró olajon, mindkét oldalán süssük 4-5 percig. Az elősütött húst sorakoztassuk tepsire.
A bacont kockázzuk fel, a saját zsírján süssük pirosra. Ezután öntsük fel tejszínnel és a krémsajtot is adjuk hozzá, majd főzzük rottyanásig. A reszelt sajt felét és a finomra aprított petrezselymet keverjük a raguhoz.
A tejszínes, baconos raguból tetszés szerint pakoljunk a húsra. A maradék sajttal szórjuk meg, majd toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg a sajt szépen megolvad (10-20 perc).
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
@sobors.hu
