Eredeti indiai naan: így süss laposkenyeret egyszerűen
A naan egy világszerte híres laposkenyér, amelyet nagyon egyszerűen elkészíthetsz otthon. Még az éttermi változatoknál is jobb lesz!
Puha, foszlós lepény sajttal töltve: szószok mellé kötelező
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Krémes, 15 perces fokhagymás tészta: gyors, mennyei vacsora
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ropogós újkrumpli tejszínes gombaszósszal: villámgyors ebédötletet mutatunk
Illatos bögrés almás süti: alig fél óra alatt elkészül
Fűszeres, sütőben sült káposztaszeletek: kívül pirult, belül krémes
Svájci piskótatekercs áfonyás krémmel és csokibevonattal: mennyei desszert
Így készül a legendás amerikai rántott csirke: ropogós bunda, szaftos hús
Ha unod a kenyeret, próbáld ki ezt a pihe-puha lepényt: a sajt szépen megolvad a belsejében, a tészta pedig aranybarnára pirul.
Ha kedveled a puha, foszlós indiai lepénykenyeret, a naant, próbáld ki a sajttal töltött változatát is! A joghurttal dagasztott tészta nagyon könnyed és levegős az élesztőnek köszönhetően, úgyhogy elfér bele extraként egy kevés – vagy sok – mozzarella.
Az elkészítése nem bonyolult, igaz, rá kell szánni az időt a kelesztésre, de utána már csak formázni és sütni kell, utóbbi ráadásul pillanatok alatt megvan.
Hogy a töltött lepény még izgalmasabb legyen, a kisült darabokat fokhagymás fűszervajjal kentük le: most petrezselymet választottunk ízesítőként, de ha kedveled a koriander karakteres ízét, azzal is érdemes kipróbálni.
Sajttal töltött lepény
Hozzávalók 8 darabhoz
Tészta:
- 2 ek langyos víz
- 1 tk cukor
- 2 tk porélesztő
- 420 g liszt
- 80 g natúr joghurt
- 160 ml langyos víz
- 60 ml olívaolaj
- 1.5 tk só
- olaj vagy vaj (a sütéshez)
Fokhagymás vaj:
- 60 g vaj
- 4 gerezd fokhagyma lereszelve
- ízlés szerint só, bors
- 2 ek aprított petrezselyem
Töltelék:
- 250 g mozzarella
Elkészítés:
A 2 ek. vizet és a cukrot keverjük össze, szórjuk rá a porélesztőt. Tegyük félre 5-10 percre.
Egy nagy tálban keverjük össze a tészta minden más hozzávalóját, majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt is. Kézzel vagy géppel dolgozzuk össze a tésztát. Ha összeállt, kezdjük el dagasztani. Ha nagyon ragacsos, még egy kevés lisztet adhatunk hozzá. Dagasszuk 5 percig, majd tegyük egy kiolajozott tálba. Fedjük le konyharuhával, majd meleg helyen kelesszük 1 órát.
A tésztát osszuk 8 részre.
Kenjünk meg olajjal egy darab sütőpapírt. Tegyük rá az egyik darab tésztát, lapítsuk ki, majd szórjunk a közepére reszelt mozzarellát. A tészta széleit hajtsuk rá a közepére, majd formázzunk belőle egy labdát. Ezt utána nyújtsuk ki olyan vékonyra, amennyire csak tudjuk, anélkül, hogy elszakadna. Járjunk el így a maradék tésztával is.
Készítsük el a fűszervajat. A vajat olvasszuk meg, keverjük bele a reszelt fokhagymát, a sót és a petrezselymet. Tegyük félre.
Forrósítsunk egy kevés olajat vagy vajat egy serpenyőben, majd tegyünk bele egy töltött lepényt. Süssük 2-3 percig, míg aranybarna lesz, majd a másik felét is süssük még 1-2 percig.
Szedjük tányérra, majd kenjük meg alaposan a fűszervajjal, mielőtt kínálnánk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
