Lila hagymás langalló baconnel: puha, krumplis tésztából készül
A kenyérlángos, avagy a langalló a hazai konyha egyik legnagyobb kedvence – valahol a kenyér és a pizza határán mozog, mégis teljesen egyedi és isteni!
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
Krumplis kedvencek egy helyen: azt is megtudhatod, melyik fajta mire való
Laktató, fűszeres babfasírt: 30 perces húsmentes kedvenc
Tejszínes krémmel sült póréhagyma: kenyérre kenve isteni finom
A puha, levegős focaccia tavasszal is tökéletes választás. Ebben a receptben lépésről lépésre mutatjuk meg, hogyan készíts olasz kenyeret otthon.
A tavaszi focaccia az a fajta egyszerű, mégis látványos kelt tészta, amelyhez nem kell különösebb rutin, bátran, kezdő kunyhatündérek is belevághatnak. Az alapja mindössze néhány alaphozzávaló, liszt, víz, élesztő és egy kevés olívaolaj, mégis egy olyan kenyérféle születik belőle, amely puhaságával és illatával hozza az olasz hangulatot.
A szezonális feltétek adják meg az igazi karakterét. A lédús koktélparadicsom, a csípősebb lila hagyma és a friss zöldfűszerek nemcsak színt, hanem frissességet is visznek a tésztába.
Ez a verzió kifejezetten a tavaszi, könnyedebb ízekre épít, nem túl nehéz, nem túl tömény, inkább friss és légies. Tökéletes választás egy hétvégi ebéd mellé, piknikhez vagy akár vendégvárónak is.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Tavaszi focaccia
Hozzávalók 22 x 24 cm-es formához cm átmérőjű formához
Tészta:
- 240 ml víz
- 7 g porélesztő
- 1 tk. cukor
- 300 g liszt
- 1 tk. só
- 2 tk. olívaolaj
Feltét:
- 3 db koktélparadicsom
- 0.5 fej lila hagyma
- 2 szál metélőhagyma
- rozmaring
- só
- olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Keverjük el a langyos vízben a cukrot, majd kanalazzuk bele a száraz élesztőt, és hagyjuk 5-10 perc alatt felfutni. Szórjuk egy tálba a lisztet és a sót, majd locsoljuk bele az olívaolajat, és dolgozzuk össze egy lágy, kissé ragacsos tésztává. Nem kell hosszan dagasztani, elég, ha egyneművé válik. Helyezzük egy olívaolajjal kikent üvegtálba, ezután fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten nagyjából 1 órát pihenni, amíg a tészta a duplájára nő és szépen megkel.
Ezután olajjal kenjünk ki egy tepsit, és simítsuk bele a megkelt tésztát. Az ujjbegyünkkel nyomkodjunk bele mélyedéseket, hogy kialakuljon a klasszikus levegős-buborékos tészta. Fontos, hogy a tészta teteje is olívaolajos legyen. Takarjuk le, és hagyjuk további 1 órát kelni.
Szórjuk meg a tetejét félbevágott koktélparadicsommal, vékonyra szeletelt lila hagymával és aprított metélőhagymával, majd hintsük meg rozmaringgal és egy kevés sóval. Ha kreatívkodni szeretnénk, rendezzük virágalakba a feltéteket.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.
Várjuk meg, míg kihűl, utána szeleteljük nagyobb kockákra.
Ez is érdekelhet
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
