Mennyei saksuka, avagy fűszeres, paradicsomos mártásban buggyantott tojás

Az arányokon túl a fűszerezés különbözteti meg ezt az ételt minden más lecsótól, amit ismerünk. A római kömény és a chili annyira megváltoztatja a paradicsom és a paprika alapízét, hogy valóban egészen más étel születik belőlük, egy teljesen új íz. Mivel a mi lecsónkkal ellentétben nem több kilónyi, csak néhány darab paprikára van hozzá szükség, szerencsére egész évben, bármikor el lehet készíteni, csak jó minőségű paradicsomkonzervet és szép kaliforniai vagy kápia paprikákat kell találni hozzá. 

A saksukának több változata létezik, vannak, akik csípősebben és akik édesebben készítik, de fetát sem szór rá mindenki. Ez egy hedonista verzió, mert méz, chili és feta is van benne egyszerre. 

Izraelben főleg reggelinek tálalják, gyakran hummuszon vagy amellett, valóban úgy a legjobb. Nagyon illik hozzá a lepénykenyér, de sima, ropogós héjú kenyérrel tunkolva is remek.