Sertésszelet fésűs burgonyával sütve: szaftos és omlós lesz a hús

Name: Sertésszelet fésűs burgonyával
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 80 dkg burgonya; 3 evőkanál vaj; 2 evőkanál liszt; só és bors ízlés szerint; 1 gerezd zúzott fokhagyma; 6 dl alaplé (zöldség, csirke); kevés olaj; 5 szelet karaj; 1 csokor petrezselyem (opcionális); 10 dkg sajt

Botos Claudia
2023. július 8.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

A sertésszelet a krumplival együtt kerül a sütőbe, pompás fogás, melyben a hús omlósra, a krumpli pedig krémesre sül.

Kezdjük az elején, mi az a fésűs burgonya? Ez egy külföldön népszerű köret, mely nagyon hasonlít a gratinhoz. A lényeg, hogy a hajszálvékonyra szeletelt zöldség krémes mártással sül készre. Az alapot lehet cifrázni izgalmas fűszerekkel, többféle zöldséggel vagy hússal együtt készre sütni. Én most hússal együtt pirítottam, így igazán fejedelmi fogás került az asztalra.

Így még finomabb lesz

Én most a lehető legegyszerűbben készítettem el a fogást, de a mártásba mehetnek zöldfűszerek, amelyektől sokkal intenzívebb zamatot kap az étel. Lehet ez rozmaring, kakukkfű, tárkony vagy lestyán. Ha pedig félsz, hogy száraz lesz a hús, a sütési idő utolsó szakaszában egy kis kocka vaj is mehet rá.

Sertésszelet fésűs burgonyával

Hozzávalók 4 személyre

80 dkg burgonya
3 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
só és bors ízlés szerint
1 gerezd zúzott fokhagyma
6 dl alaplé (zöldség, csirke)
kevés olaj
5 szelet karaj
1 csokor petrezselyem (opcionális)
10 dkg sajt

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A megtisztított burgonyát szeleteljük hajszálvékonyra.

Egy lábasban a vajat olvasszuk meg, majd adjuk hozzá a lisztet, sót, borsot, fokhagymát és az alaplét, főzzük forrásig, közben kevergessük.

A burgonyaszeleteket helyezzük tepsibe vagy jénaiba, majd öntsünk rá kevés olajat, utána az alaplével készült mártást is, és toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

A hússzeleteket fűszerezzük sóval és borssal, majd kevés olajon süssük oldalanként 3-4 percig. Ezután a szeleteket helyezzük a burgonyára, szórjuk rá a reszelt sajtot és toljuk vissza a sütőbe 15-20 percre.

A kész fogást petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

Ez is érdekelhet