Almával töltött karaj az ünnepi asztalra: látványos és nagyon finom
A pompás sült beragyogja az ünnepi asztalt, mely az almás tölteléktől ellenállhatatlanul finom, és persze a pecsenyelétől.
Omlósra sült, fűszeres karaj: szezonális zöldségekkel készül
33
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Aranybarnára sült, spanyol töltött batyu: ropogós tészta szaftos töltelékkel
3 hozzávalós banános palacsinta: gyors, finom, egyszerű
Citromos spárgakrémleves parmezánnal: tavasz egy tányérban
Selymes eperkrém sütikhez: stabil és isteni finom
Mutatós, tavaszi focaccia: foszlós és levegős a tésztája
A karácsonyi lakomázás közepette az egyszerű, mégis laktató, omlósra sült, fűszeres karajnak is szoríthatunk helyet a menüben: zöldségágyon sülve az igazi.
A karaj szépsége annak egyszerűségében rejlik. Sok fokhagymával, lisztes bundában pirítjuk le, hogy ne száradjon ki sütés közben. Hozzá válogatott szezonális zöldségekből készítünk ágyat a tepsibe: olyan finomságok kerülnek bele, mint a lila hagyma, a fokhagyma és rengeteg gyökérzöldség.
Az egészet olívaolajjal forgatjuk össze, amire a lepirított karajszeletek kerülnek, majd az egész mehet is be a sütőbe. Tökéletes ünnepi fogás, ami kicsit más, mint a hagyományos receptek, és még gyomorkímélőbb is.
Omlósra sült, fűszeres karaj
Hozzávalók 4 személyre
A zöldségekhez:
- 5 közepes krumpli
- 1 db lila hagyma
- 3 szál sárgarépa
- 3 szál fehérrépa
- 200 g sütőtök
- 1 fej fokhagyma
- 1 dl olívaolaj
- 1 tk. só
- 0.5 tk. bors
A húshoz:
- 500 g karaj
- 1 tk. bors
- 1 tk. só
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 ek. búzaliszt
- 3 ek. olívaolaj
Elkészítés:
A zöldségeket hámozzuk meg. A krumplikat és a lila hagymát vágjuk hatfelé, a répákat kb. 3 cm-es darabokra, a sütőtököt 3x4 cm-es hasábokra. A fokhagymafej tetejét vágjuk le, hogy látszódjanak a gerezdek.
Tegyünk minden zöldséget egy nagy tepsibe, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük rá az olívaolajat. Alaposan forgassuk össze, majd tegyük félre.
Készítsük elő a karajt. A hússzeleteket finoman klopfoljuk ki, sózzuk és borsozzuk be mindkét oldalukat. Zúzzuk le a fokhagymát, és azt is kenjük a szeletekre.
Kanalazzuk a lisztet tányérba, és forgassuk meg benne a húsokat. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd közepes lángon pirítsuk le a húsokat, oldalanként kb. 2-3 perc alatt. Tegyük át őket a zöldségágyra, a tepsit fedjük le alufóliával, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.
Süssük letakarva kb. 40 percig, ezután vegyük le a fóliát, és süssük további 10 percig, hogy a zöldségek picit megpiruljanak.
Melegen tálaljuk, díszítésként pedig aprított petrezselyemmel is meghinthetjük.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
